Broccolistamppot met walnoten

500 gram aardappelen

1 kleine broccoli

2 oranje paprika’s 100 gram walnoten

6 zongedroogde tomaatjes

200 ml halfvolle melk

2 theelepels gemalen komijnzaad

80 gram geraspte belegen 30+ kaas

Bereiding

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.

Was de broccoli, snijd hem in roosjes en de stronk in stukjes.

Was de paprika’s en snijd ze in blokjes.

Breek de walnoten grof en snijd de zongedroogde tomaatjes in stukjes.

Kook de aardappelen 15 minuten in weinig water.

Voeg de broccoli en de paprika’s toe en kook het geheel in 10 minuten gaar.

Giet de aardappelen en groente af.

Verwarm de melk en maak van de aardappelen een smeuïge puree. Meng de tomaatjes, het komijnzaad en de kaas door de stamppot en verdeel de walnoten eroverheen.