Kabeljauw met zoete aardappelpuree en Italiaanse kruiden

400 g diepvries tuinerwten met wortelen

200 g kabeljauw

3 zoete aardappelen

10 g verse Italiaanse kruidenmix

2 middelgrote uien

100 ml melk

Bereidingswijze

Laat de tuinerwtjes met worteltjes ontdooien.

Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in 15 min. gaar. Verwarm de oven voor op 200 °C.

Snijd ondertussen de blaadjes van de oregano, salie en tijm uit de Italiaanse kruidenmix heel fijn.

Voeg de takjes rozemarijn toe aan het kookwater van de aardappelen.

Snijd de uien in dunne halve ringen.

Verwarm de melk.

Giet de aardappelen af, verwijder de rozemarijn en stamp de aardappelen met de pureestamper fijn.

Voeg de helft van de fijngesneden kruiden en de melk toe.

Snijd de vis in stukken en meng met de rest van de kruiden, de ui en de tuinerwten met wortelen.

Verdeel over de bodem van de ovenschaal.

Verdeel de aardappelpuree erover en bak in ca. 30 min. in de oven.