Chilizalm met sperzieboontjes en zilvervliesrijst

Dit vind ik echt heel lekker en is ook nog supersnel klaar

100 gram zilvervliesrijst

2 mootjes zalm

1 eetlepel chilisaus

400 gram sperziebonen klein gesneden

1 (rode) ui

½ rode peper

2 eetlepels olie

Bereiding

Kook de zilvervliesrijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

Dep de moten zalm droog en bestrijk ze met chilisaus.

Laat dit even staan.

Maak de sperziebonen schoon en breek ze in kleine stukjes.

Maak de ui schoon en snijd hem in halve ringen.

Maak het pepertje schoon en snijd het fijn.

Kook de sperziebonen in weinig water in 12 -15 minuten gaar.

Verwarm 1 eetlepel olie in een kleine koekenpan en bak hierin de zalm aan beide zijden bruin en gaar.

Verwarm de andere lepel olie in een wok of braadpan en fruit hierin de ui met de peper zacht.

Voeg 2 eetlepels water toe en warm dit even door.

Meng het uimengsel en de sperziebonen door de gare rijst en maak het eventueel op smaak met nog wat chilisaus.

Leg de moten zalm erop.