Estrategia para sacar de los círculos académicos un proceso investigativo y sus resultados y llamar la atención sobre la soberanía alimentaria en el país, especialmente en el Chocó. Esta es una investigación de la Maestría en Medio Ambiente y Desarrollo de la Universidad Nacional de Colombia y soportada por el proceso colectivo de la Red Cepela.
La investigación buscar analizar las transformaciones de los sistemas alimentarios en estas comunidades, caracterizando el actual, identificando las transformaciones y sus causas, sobre todo en relación a la esfera local y global, describiendo los efectos ecológicos, económicos, sociales, culturales y políticos.
"Es el derecho de los pueblos a alimentos nutritivos y culturalmente adecuados, accesibles, producidos de forma sostenible y ecológica. Esto pone a aquellos que producen, distribuyen y consumen los alimentos en el corazón de los sistemas y políticas alimentarias, por encima de las exigencias de los mercados y de las empresas." y "Nos ofrece una estrategia para resistir y desmantelar el comercio libre y corporativo y el régimen alimentario actual" (La Vía Campesina)
"La totalidad de los medios tangibles e intangibles empleados por una comunidad humana para producción, conservación, distribución y consumo de los alimentos! (George, 1987)
El concepto de food regime tiene su origen en un artículo de Friedmann y McMichael de 1989, donde lo utilizaron para vincular las relaciones que se establecían entre las formas de producción y consumo de alimentos y las formas de acumulación que determinan las fases históricas del capitalismo.
Se ha establecido la existencia de dos regímenes: el primero que abarcaría de 1870 hasta la Segunda Guerra Mundial y el segundo configurado a partir de la Segunda Guerra Mundial y que algunos autores consideran que finaliza con la crisis de los años 70. Vale aclarar que la periodificación de los food regime no es homogénea y se apuntan diferencias significativas entre los procesos de consolidación de los distintos regímenes en distintos países.
"Régimen corporativo que se caracteriza por la hegemonía de las compañías agroalimentarias transnacionales y del capital financiero, la internacionalización de la agricultura, la financiarización de los mercados mundiales y la concomitante especulación sobre los precios agrícolas. Además, se caracteriza por el acaparamiento de tierras agrícolas y otros recursos naturales."
"promoviendo la industrialización de la producción, la distribución y la globalización del suministro de alimentos, vistos como mercancías y que conlleva un alto requerimiento de insumos, producción a gran escala y un modelo corporativo globalizado donde la distribución al por menor está dominada por las cadenas de supermercados (Dargan & Harris, 2010)
Credits:
Cimarrón Negro y Andrea Trujillo