Hollandse bietjes

6 kleine of 3 grote aardappelen

1 ui

150 gram hamlap

peper

3 eetlepels vloeibare margarine

400 gram gare bietjes

1 appel

azijn

3 kruidnagels 1

laurierbladblaadje

Bereidingswijze

Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20 minuten gaar.

Pel de ui en snijd hem klein.

Bestrooi het hamlapje met peper.

Bak het vlees in 2 eetlepels margarine bruin.

Bak de helft van de ui kort mee.

Voeg 75 ml water toe en stoof het vlees in 20 minuten gaar.

Neem het vel van de bietjes en snijd de bietjes in reepjes.

Fruit de rest van de ui in de rest van de margarine zacht.

Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.

Doe de bietjes, de appel, 50 ml water, wat azijn, de kruidnagels en de laurier bij de ui en laat de groente 10 minuten zacht stoven.

Verwijder de kruidnagels en het laurierblad.

Serveer de bietjes met het vlees en de aardappelen.