Chinees wokgerecht met noedels en cashewnoten
100 g Go-Tan whole wheat noodles
4 cm verse gember
2 el olie
500 g wokgroente Chinees
50 g ongezouten cashewnoten
1 el sojasaus
10 g verse koriander
½ limoen
Bereidingswijze
Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Schil en rasp ondertussen de gember grof.
Verhit de arachideolie in een wok en roerbak de groenten en gember 3 min. op middelhoog vuur.
Voeg de cashewnoten en sojasaus toe en bak nog 3 min. mee.
Snijd ondertussen de koriander grof.
Verdeel de noedels over een kom.
Verdeel de groente erover en bestrooi met de koriander.
Besprenkel met wat limoensap.