Manufaktur hautnah erleben... Genesis zentralküche

Treten Sie ein...

HYGIENESICHERHEIT GROßGESCHRIEBEN

Jeder einzelne Zugang vom unreinen in den reinen Bereich wird erst durch Nutzung der Hygieneschleusen möglich.

... Gleiches gilt für sämtliches von außen in die Küche eingebrachtes Equipment!

Alles wird gereinigt und thermisch desinfiziert.

Klassische Produktion, nur etwas größer!

Die Küche im Überblick

Große kühlschränke, schonende kühlung, DiGtal überwacht
Reine lagerung der speisen, höchste logistikAnforderung

Portionierung, präzises Arbeiten...

... Sauberkeit GROßGESCHRIEBEN

Portionierung der einzelportionsschalen in reinStem raum

Die Fakten, kurz zusammengefasst

Bis zu 7.500 Mittagessen, zzgl. Frühstücke und Abendessen

105 Mitarbeiter im 2-Schicht System

Essenteilnehmer vom Kindergarten bis hin zur Senioreneinrichtung

Vegetarische Speisen, sämtliche Diäten und Sonderkostformen, Schaum- und Gelkost für Menschen mit Schluckbeschwerden, Vollkost, leichte Kost

Klassische Produktion nach bewährten Rezepturen

EU Hygiene Zulassung, permanente Eigenkontrolle mit geprüfter Hygienekonzeption

Integrationsbetrieb

Menschen mit geistiger, körperlicher oder psychischer Behinderung erhalten hier die Möglichkeit, eine Arbeit zu erlernen und ihr Arbeitsverhalten zu trainieren — auch in der Zusammenarbeit mit Kolleginnen und Kollegen ohne Behinderung

Created By
Jörn-Peter Thöt
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