Loading

Изысканная кухня Старой Праги Это не просто вкусно, друзья. Это неописуемо вкусно!

Статья подготовлена агенством "Travel Dream Club" UK www.traveldreamclub.uk "Выбери путешествие своей мечты..."

Прага влюбляет в себя туристов потрясающей архитектурой, однако быть кулинарной меккой Прага никогда ранее претендовала.

В Прагу приезжали побродить по старинным улочкам и мостам, провести приятный вечер за бокалами местного пива.

А еда… она была очень вкусной, но годилась в качестве сытного дополнения к пенным напиткам. Но за последние 20 лет все изменилось. Город ста башен стал Городом ста изысканных ресторанов. По крайней мере о таком количестве утверждают завсегдатаи. Но мы скажем, что несколько десятков заведений, где можно поесть блюда высокой кухни с поистине чешским вкусом, вы точно найдете.

Совсем немного истории, дорогие друзья

Отправимся в 1948 год. Правительство страны выпускает поваренную книгу «Рецепты горячих блюд».

Книга становится источником, на который должны были ориентироваться повара всех ресторанов. А чтобы внести изменения в рецептуру блюда, требовалось специальное разрешение, на получение которого уходили годы.

В результате получился вкусный, но довольно короткий список: жареная свинина с кнедликами и жареной капустой, картофельный суп с грибами, жареные колбаски, мясной гуляш и вареники.

Продолжения списка, друзья мои, найти не удалось...

Все эти яства вкусные, сытные и готовились очень по-домашнему. Но слегка не дотягивали до статуса изысканных блюд. Не стоило ждать изысканности рецепта и помпезности подачи.

Но все изменилось 20 лет назад, когда несколько талантливых шеф-поваров решили почитать книги рецептов 19 века.

И желание изменений и вдохновение слились в экстазе! Лучшие рестораны страны включили бесценные кулинарные сокровища в меню. И теперь можно почувствовать себя аристократом из Центральной Европы 19 века , посетив одно из таких заведений.

Нежное мясо теленка в душистом гранатовом соке

Телятина, томленная в меду с фенхелем, с гарниром из сезонных овощей

Как можно описать эти старые – новые веяния кулинарии Чехии? Ну, как можно описать вкус телячих щечек, томленных в красном вине!

А как вам звучит нежная утиная грудка с вишневым соусом?

...или сочное рагу из молодой косули с тушенными сливами? Мммм....это просто сказочное удовольствие!

Вы не мясоед и предпочитаете мясу рыбу и морепродукты? Вас ждет не меньшее раздолье изысканных блюд!

Следующее восхитительное открытие:

Филе ягненка, запеченное с козьим сыром, мятой и набором душистых трав

Стоит Вам только открыть меню с длинным списком умопомрачительных, изысканных блюд, достойных признания гурманов, и продолжить это утонченное удовольствие, которое сложно описать словами...

Как описать вкус ножек зайца, фаршированных копченым мясным филе и овощами, поданных с кремом из чеснока и картофеля на беконе, шпиком, пюре петрушки и белыми грибами?

Это не просто вкусно, друзья - Это неописуемо вкусно! Только описание этих блюд звучит как целый кулинарный оркестр, обволакивая ваши вкусовые рецепторы десятком разных оттенков.

Ну, а как же со сладостями? Без них никак!

Без них просто невозможно себе представить наше Путешествие Мечты. Ароматные сливы и абрикосы в нежнейшем тесте, политые ванильным соусом - это произведение искусства, утонченное, с чарующим запахом и вкусом.

Нежнейшее шоколадное пироженое с засахаренными фруктами и залитое муссом из душистого фенхеля

Забавные Трдельники....ну очень сложно выговорить и, поверьте, ну очень сложно пройти мимо места, где они готовятся. Под этим смешным названием скрывается очень вкусная выпечка, которую готовят на жарких углях.

Добавьте к этой забавной сладости шарики мороженого, или взбитый крем с орешками, или множество других сладких добавок, рецепт которых каждый продавец этой забавной сладости составляет индивидуально, и продолжаем прогулку по восхитительному городу Прага.

Путешествие Мечты продолжается!

Если вы еще до сих пор не купили билет в Прагу, то вот вам совет: не затягивайте! Ваше чувство прекрасного, как созерцателя шедевров и как гурмана, достойно посещения этого удивительного места.

Статья подготовлена агенством "Travel Dream Club" UK "Выбери путешествие своей мечты..."

www.traveldreamclub.uk

Credits:

Created with an image by siala - "garlic bread pepper"