Le intolleranze alimentari

Le intolleranze alimentari PRESENTAZIONE by angelica tiepolo e serena gatto

CHE COSA SONO LE INTOLLERANZE ALIMENTARI? Le intolleranze alimentari pare siano legate all'incapacità del nostro corpo di digerire e assimilare alcuni componenti degli alimenti o a delle infiammazioni dell'organismo provocate dal cibo. Spesso le intolleranze alimentari possono causare sintomi a livello dello stomaco o dell’intestino, difficoltà di digestione, mal di testa, stanchezza immotivata e altri disturbi da valutare con il proprio medico.

I più frequenti tipi di intolleranza sono lattosio e glutine

LATTOSIO

L’intolleranza al lattosio (lattosio, sorbitolo) è dovuta a un deficit dell’enzima che normalmente permette la digestione dello zucchero, che essendo composto dall’unione di 2 zuccheri semplici viene scisso e quindi più facilmente digerito

COME SI MANIFESTA L'INTOLLERANZA AL LATTOSIO? I sintomi più comuni dell’intolleranza al lattosio sono: * dolori addominali di tipo crampiforme * meteorismo intestinale * diarrea La gravità della sintomatologia dipende dalla quantità di lattosio che ogni individuo riesce tollerare. Molto spesso i sintomi, soprattutto i dolori addominali e la diarrea, compaiono poco dopo l’assunzione di alimenti contenenti lattosio.

CURE

È possibile controllare ed evitare i sintomi derivati dall'intolleranza al lattosio ponendo attenzione nell'evitare di assumere alimenti che lo contengono, soprattutto latte e formaggi freschi; Non esiste alcun farmaco in grado di invertire il disturbo, pertanto il paziente deve ridurre la quantità di lattosio introdotta con la dieta, cercando di evitare la carenza di calcio; per sfuggire a questo inconveniente, è consigliabile arricchire la dieta con integratori di calcio.

GLUTINE

L’intolleranza al glutine, chiamata celiachia, è una disfunzione intestinale che si manifesta quando il corpo non tollera il glutine (proteina presente nel grano, nella segale, nell’orzo e nell’avena, anche se quest’ultima è oggetto di controversie e di ricerche per stabilirne l’effettivo ruolo).

MANIFESTAZIONE: I sintomi includono diarrea, debolezza dovuta a perdita di peso, irritabilità e crampi addominali. Nei bambini, possono manifestarsi sintomi di malnutrizione come, per esempio, una crescita insufficiente.

CURE

L’unica terapia attualmente disponibile per la malattia celiaca è l’esclusione totale e permanente dei cereali contenenti glutine dalla dieta

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