Loading

veggie challenge Laat je inspireren door de vegetarische keuken – Deel 2

Op 1 maart 2021 startte de VeggieChallenge, een campagne die inspireert om in de maand maart 30 dagen minder vlees of vis en meer groenten te eten. Ook Stad Oostende ondersteunt de campagne en wil haar inwoners aanmoedigen om gezond te eten. De VeggieChallenge past ook in de voedselstrategie ‘Oostende Oogst’. In dit tweede deel polste UiT in Oostende opnieuw bij enkele bekende en minder bekende Oostendenaars naar hun ervaringen.

door Kathy Belpaeme en Tim Heddebauw

Cameron McGeehan (profvoetballer bij KV Oostende)

Eet je wel eens vegetarisch? Zo ja/zo neen, is dit een bewuste keuze?

Ja, ik eet zelfs honderd procent vegan. Het is zeker een bewuste keuze. Het zorgt voor een betere vertering en draagt bij tot een beter algemeen welzijn. Bovendien bespaart het veel dierenleed. Mijn vriendin eet ook vegan. Ze leert me veel nieuwe gerechtjes kennen.

Heeft het ook effect op je prestaties als sportman?

Zeker! Ik heb het gevoel dat ik nu veel meer energie heb en ben minder snel vermoeid. Het draagt ook bij tot een snellere recuperatie na wedstrijden en het is goed voor de spieren gezien mijn lichaam de voeding makkelijker verwerkt.

Welk veggie gerecht eet je vaak of eet je het liefst?

Ik heb veel favorieten zoals de vegan Griekse ‘cuisine’ of falafel- en humussalades.

Wat is voor jou het moeilijkste (nadeel) en het makkelijkste (voordeel) aan vegetarisch eten?

Het enige negatieve is dat ik geen vis meer eet. Ik ben/was namelijk gek op sushi!

De baseline van de VeggieChallenge is ‘Alles kan veggie’: Wat is voor jou het meest verrassende gerecht waarvan ook een veggie versie bestaat?

Er bestaan zoveel lekkere vleesvervangers. Ik denk maar aan een gemengde bonenchili in plaats van chili con carne. Of een heerlijke vegan burger! Die heb ik meestal wel verdiend als extraatje na de match! (lacht)

Johannes Verschaeve (zanger The Van Jets)

Eet je wel eens vegetarisch? Zo ja/zo neen, is dit een bewuste keuze?

Ja hoor, ik denk toch minstens één keer per week. Ik doe dit toch wel bewust.

Welk veggie gerecht eet je vaak of eet je het liefst?

Een wokgerecht met rijst en veel groentjes. Of iets van kok Yotam Ottolenghi.

Haal je soms inspiratie uit je nabije omgeving?

Ja, ik haal wel eens inspiratie uit de kookboeken van Ottolenghi of het boek ‘Parttime Vegetariër’ van Nicoa Graimes. Zeer interessant!

Wat is voor jou het moeilijkste (nadeel) en het makkelijkste (voordeel) aan vegetarisch eten?

Het moeilijkste is ongetwijfeld om het verkocht te krijgen aan de kinderen. Het makkelijkste is dan weer dat je heel veel mogelijkheden hebt in de keuze van recepten.

De baseline van de VeggieChallenge is ‘Alles kan veggie’: Wat is voor jou het meest verrassende gerecht waarvan ook een veggie versie bestaat?

Ik denk ooit over veggie vol-au-vent gehoord te hebben!

Heleen Debruyne (auteur)

Eet je wel eens vegetarisch? Zo ja/zo neen, is dit een bewuste keuze?

Ik eet bijna nooit vlees of vis, misschien nog zo'n keer of tien per jaar, denk ik. Dat is doorheen de jaren zo gelopen. Ik heb niet per se ethische problemen met het eten van vlees, maar wel met de bio-industrie. En ik kies zeer bewust voor vegetarisch eten. Ik vind het oprecht lekker.

Welk veggie gerecht eet je vaak of eet je het liefst?

Een stoofschotel met pompoen en gerookte paprika.

Wat is voor jou het moeilijkste (nadeel) en het makkelijkste (voordeel) aan vegetarisch eten?

Ik denk er niet eens meer over na, het is een gewoonte geworden. Omdat ik ook vlees en vis lust, kan ik — als een restaurant echt geen smakelijke veggie-opties aanbiedt — toch altijd voor iets anders kiezen. Opportunistisch? Misschien. Maar wel erg leefbaar.

De baseline van de VeggieChallenge is ‘Alles kan veggie’: Wat is voor jou het meest verrassende gerecht waarvan ook een veggie versie bestaat?

Edelgistvlokken smaken écht als strooikaas!

Ook deelnemen? Registreer je gratis voor VeggieChallenge!

Kom alles te weten over de Oostendse acties.

UiT in Oostende is een publicatie van Stad Oostende (maart 2021)

Meer artikels op www.oostende.be/uitvanthuis

Created By
Chris Muylle
Appreciate