Vergangenen Mittwoch waren wir zu Gast im Marien Eck in Ehrenfeld. Geleitet von Andreas Prophet finden dort Kochkurse, Kochevents und Weinseminare statt.
Wir waren, so dachten wir, knapp mit der Zeit, denn die Kölner Straßen waren mal wieder gefüllt und wir kamen nur echt langsam durch! Um so mehr waren wir verwundert, dass wir die ersten im Marien Eck waren. Die anderen Gäste hatten nämlich die gleichen Probleme mit dem Verkehr ;-)
Der Abend fing aber direkt super an, denn kurz nach uns lief Maja von MoeysKitchen, dann Bianca von Kleine & feine Köstlichkeiten und Nicole von „Querbeet - Natürlich kochen“ ein. Ausserdem haben wir dann auch noch Mario von „Mario’s Fire Food & Fine Food“ kennenlernen dürfen.
Eingeladen hatte uns Mazzetti l’Originale. Kennt ihr bestimmt alle aus den Regalen im Supermarkt. Cesare Mazzetti betrieb ursprünglich die elterliche Destillerie, die sein den 30er Jahren des 19. Jahrhunderts existierte. Lernte dann den Balsamico Traditionelle aus Modena/Italien kennen und schätzen und die Firma begann in den 1970ern mit der eigenen Produktion. Wenn ihr mehr über die verschiedenen Sorten - und da gibt es so intensive Unterschiede - erfahren möchtet, dann besucht doch einfach die Homepage des Traditionshauses aus Modena.
Tipp für den nächsten Balsamico Kauf: Achtet bei den Zutaten auf einen Anteil an gekochtem Traubenmost!
Nachdem wir von Karin vieles über die Historie des Familienunternehmens und die Herstellung von Balsamico erfahren hatten (und da ganz vieles dabei, das wir nicht wussten), durften wir mit dem Kochen des 4-Gänge-Menüs, das sich Andreas für uns überlegt hatte, beginnen. Jeder Gang wurde gemeinsam zubereitet und dann in schöner Runde genossen.
Gut, dass wir zwischen den Gängen immer selber in der Küche stehen und kochen durften, denn sonst hätten wir diese Leckereien bestimmt nicht alle geschafft :-)
Ein weiteres Highlight war der Hauptgang … argentinisches Rinderfilet, Topinambur-Püree und Pakchoi. Zum Steak wurde dann tropfenweise der Traditionelle von Mazzetti gereicht … Wir hätten vorher nicht geglaubt, dass der Sprung von einem guten Balsamico zu diesem edlen Tropfen so hoch ist!!! Aber ok, das macht sich auch im Preis der 100 ml Flasche bemerkbar. Googelt doch einfach mal, vielleicht findet ihr einen Preis ;-)
Der Abschluss war ein mega leckeres Nougatmousse und Brombeer-Kirsch-Sorbet, das Andreas natürlich schon vorbereitet hatte, denn das hätten wir zeitlich bis zum Ende des tollen Abends nicht hinbekommen …
Wir möchten uns bei allen, die diesen Event ermöglicht haben, ganz herzlich bedanken und sind wirklich froh, dabei gewesen zu sein. Die verschiedenen Leckerbissen werden wir auf jeden Fall auch einmal zu Hause zubereiten und freuen uns schon sehr darauf.
Eure Jungs
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