Nueva Zelanda Claudia betancourt y rafaela betancourt

La combinación especial del suelo, clima, espíritu innovador y el compromiso a la comunidad hacen posible la experiencia pura, intensa y diversa de los vinos de Nueva Zelanda.

Historia

  • La producción y elaboración de vino se remonta a tiempos coloniales.
  • El viñedo más antiguo (1851 ) fue establecido por los misioneros católicos de Francia.
  • Rome Bragato (1895) experto viticultor investigó la posibilidad de producir vino en el país y dio el visto bueno.
  • Los factores culturales (importancia de la cerveza), legislativos (prohibición) y económicos mantuvieron por varios años la producción de vino como una actividad marginal.
  • Los immigrantes de Dalmatia llegaron a finales del siglo XIX y trajeron conocimiento vitivinícola y empezaron a plantar vides principalmente (Jerez, vino de mesa)
  • Finaliza 'Six o'clock swill' al final de los 60
  • La gente empieza a viajar y trabajar en Europa.
  • Como consecuencia empieza a mejorar la industria del vino en Nueva Zelanda, mejorando la calidad.
  • 1970 : Sauvignon Blanc, Müller Thurgau, Riesling, Pinotage (Calidad superior)
  • Sobreplantación de vides, las ventas no fueron exitosos porque las cepas no estaban de moda en ese momento.
  • Empiezan a cambiar a Sauvignon Blanc y Chardonnay!
  • La industria de vino de Nueva Zelanda tiene como objetivo: $2 billones de exportaciones para el 2020.
  • Tiene tratados libres con Australia y China

Datos

  • País de Oceanía, localizado al sureste del Océano Pacífico
  • Formado por dos grandes islas: Isla Norte e Isla Sur.
  • La relación con el Reino Unido ayudó a mejorar los estándares de vida de la población.
  • Nueva Zelanda depende del libre comercio
  • El inglés es el idioma oficial.
  • 1 600 km desde la región subtropical del norte Northland (36oS) hasta la región sur Central Otago (47oS)
  • Clima: Templado.
  • Ningún viñedo esta ubicado a más de 120 km de la costa.
  • Largas horas de sol y noches frías por la brisa marina
  • Periodo de maduración largo (resultado de las temperaturas frías) Permite que se desarrolle el sabor al mismo tiempo que retiene la acidez. Un balance perfecto

Regiones

Norte:

Northland

• Clima: casi sub tropical, húmedo, soleado y cálido.

• Suelos arcillosos y subsuelo de arcilla compacta.

• Las cepas blancas más importantes son: Chardonnay, Pinot Gris, Viognier.

  • Las cepas tintas más importantes son: Syrah, ensamblaje de Merlot y Cabernet, Pinotage.
Auckland

• Forma parte la isla Waiheke, las sub regions son: Henderson, Huapai, Matakana.

• Suelo: volcánicos ricos en arcilla y drenaje bastante pobre.

• Clima: marítimo templado y relativamente húmedo, es bastante lluvioso. Es próxima a la ciudad más grande de Nueva Zelanda.

• La maduración no es un problema generalmente, 2060 horas promedio anual de sol.

• Cepas tintas: Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot.

• Cepas blancas: Pinot Gris, Chardonnay, Cabernet Franc.

Waikato y Bay of Plenty

• Pequeña, pero sigue expandiéndose

• Clima cálido y de tierra arcillosa.

• Cepa tinta: Cabernet Sauvignon

• Cepas blancas: Chardonnay y Sauvignon Blanc.

Gisborne

• El tercer productor más grande de NZ, 3.7% de producción.

• Clima: marítimo templado a fresco. 2180 horas de sol.

• Se produce calidad a pequeña escala.

• Se experimenta con nuevas variedades.

• Cepas blancas principales: Chardonnay, Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürstraminer.

• Cepas tintas: Merlot.

Hawke's Bay

• Segundo productor de vino, 10% de producción.

• Clima cálido y soleado (2188 horas promedio de sol anual).

• Tiene tierra arenosa y arcillosa.

• Cepas tintas: Merlot, Syrah y Pinot Noir.

Secundarias: Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec.

• Cepa blanca: Chardonnay, Sauvignon Blanc.

Wairarapa

• Produce 1,3% del total de vino del país.

• Tiene 1915 horas de sol promedio anual

• Subregiones: Martinborough, Gladstone y Masterton.

• Cepas tintas: Syrah, Pinot Noir.

• Cepas blancas: Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Gewürstraminer, Riesling.

SUR:

Nelson

• Se produce más en calidad que cantidad.

• Produce el 2,4% del total nacional

• Tiene un clima cálido y soleado (2405 horas de sol promedio anual).

• Las uvas crecen en las Montañas Moutere (tierra de arcilla arenosa) y en las Llanuras de Waimea (suelos aluviales).

• Cepas blancas: Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Riesling y Gewürstraminer.

• Cepas tintas: Pinot Noir.

Marlborough

• Se plantaron vides por primera vez en 1873.

• Es el mayor productor de vino del país (77%).

• Tiene un clima fresco pero soleado (2409 horas de sol en promedio anuales)

• Cepa blanca: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Gris, Riesling, Gewürstraminer, Viognier.

• Cepa tinta: Pinot Noir

Canterubury

• Tiene un clima fresco y seco. Tiene 2100 horas de sol en promedio anuales.

• Los Alpes protegen a la región de intensos veranos y aseguran una precipitación baja. La tierra contiene caliza.

• Subregiones: Valle de Waipara, Llanuras de Canterbury y Valle de Waitaki.

• Produce vinos complejos y de intenso sabor.

• Produce el 2,6% del total nacional.

• Cepas blancas: Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris y Chardonnay.

• Cepas tintas: Pinot Noir.

Otago Central

• Aporta el 2,4% de la producción nacional.

• Tiene 1973 horas promedio anual de sol.

• Tiene un terroir único, producto de tierra vieja mineral.

• Cepas blancas: Chardonnay, Pinot Gris, Riesling, Gewürstraminer.

• Cepas tintas: Pinot Noir.

"Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda es uno de los mejores del mundo" -Oz Clarke 1990

"Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda es como un niño que hereda lo mejor de ambos padres, aromas exóticos que se encuentran en el nuevo mundo y la acidez e intensidad del viejo mundo"

Leyes

  • No son estrictas
  • No regulan las variedades que deben ser plantadas, ni los métodos de producción.
  • Si se menciona el tipo de uva y va a ser vendido únicamente en Nueva Zelanda: 75% debe ser de dicha variedad.
  • Si es para exportación: 85%
  • Cuando en la etiqueta se menciona la variedad, vendimia y área de origen: el 85% debe ser de dicha uva y del lugar específico y de esa vendimia.
  • El contenido máximo de alcohol es 15%
  • En 2015: ley de enmiendo de registro de indicaciones geográficas (Vinos). Buena acogida por parte de productores

Métodos de Producción

  • Las uvas se cultivan en la tierra que rodea una propiedad central con su propio equipo de viticultura y vinificación
  • Método cooperativo europeo es menos frecuente (instalación de producción centralizada)
  • Muchos productores comenzaron como productores contractuales, hasta que sus vides maduren y produzcan calidad.
  • Complementan gama de variedades usando uvas de otras regiones
  • Métodos agroindustriales indígenas anteriores a la industria de vino.
  • Nueva industria: Acero Inoxidable
  • Los vinos blancos tienden hacia el extremo más seco del espectro

Año 2016

Febrero 2016: ISBC Primera celebración de Sauvignon Blanc

Oportunidad de probar más de 400 vinos.

Por ser un país aislado, los viñedos han estado protegidos de las principales pestes.

La sostenibilidad es una prioridad para Nueva Zelanda.

Se ha mejorado el acceso a fuerza laboral bien entrenada y productiva.

Hay bastante inversión en conocimiento: Programa de investigación de 7 millones. (Vineyard Ecosystem Research Programme) y el programa 'Lifestyle Wines'

Producción

Referencias Bibliográficas

New Zealand Wine. (2017). Pure Discovery. Recuperado el 21 de Abril desde: http://www.nzwine.com/assets/sm/upload/zs/q9/q1/zx/NZW_Annual_Report%202016_WEB.pdf

Nobel. (2017). New Zealand Wine Story. Recuperado el 21 de Abril desde:http://www.nobilowines.com/ec/our-story/new-zealand-wine-story

Courtney, S. (2007). About New Zealand Wine. Recuperado el 21 de Abril desde:winetaster@clear.net.nz

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