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Distintivo H 2020 Mundo imperial acapulco

El lavado de manos, uno de los procedimientos esenciales en cualquier cocina del Mundo...

Suficiente espuma, suficiente fricción, suficiente tiempo de contacto (mínimo 40 segundos, conforme a disposición de la SSA por COVID-19)

Ninguna parte de la mano sin cepillar, de la punta de los dedos hasta el codo, de arriba hacia abajo...

El entrenamiento del personal en Manejo Higiénico de los Alimentos es esencial para asegurar no sólo que los comensales no se enfermen, para asegurar alimentos de la más alta calidad y, porque no, ¡Sabrosos!

Cuando se entiende el porqué, el qué y el cómo son más fáciles... ¡No queremos que nuestros clientes se enfermen!

El liderazgo de Chefs y Sous-chefs, Jefes de cocina, Capitanes y Jefes de Área es primordial para que todos en la cocina, el salón, bares y almacenes hagan lo requerido para cumplir los más altos estándares...

No se trata sólo de que la comida sepa rico, esté a la temperatura adecuada y tenga un precio acorde, es que no enferme a nadie!

Cuando el Equipo está comprometido y apoyado, el resultado es evidente! Se percibe en los platillos, en las bebidas, en toda la experiencia vacacional...

Desde lavalozas, garroteros y personal de limpieza de áreas comunes hasta la Alta Gerencia, la dedicación y el compromiso son el mismo: ¡Higiene Absoluta!

Asegurar que las bebidas son no sólo refrescantes y auténticas, bien servidas y sabrosas, también higiénicas, es el compromiso de todos los bares en Mundo Imperial

El cumplimiento de estrictos estándares de higiene y calidad son un sello que distingue nuestros centros de consumo...

Los controles no sólo se tienen en las propiedades hoteleras, también en nuestro Club de Playa Scala y en el Lounge Ejecutivo del Aeropuerto Internacional de Acapulco... ¡El compromiso es absoluto!

La correcta rotación de inventarios, la frescura de la materia prima, uso sólo de marcas de prestigio y la evaluación continua de proveedores aseguran insumos de la más alta calidad para los mejores alimentos...

Un Gran Equipo de todas las áreas de cada Desarrollo de Mundo Imperial está pendiente de sus necesidades y comprometido con su salud... En Palacio Mundo Imperial no ve sus rostros, pero sí los resultados!

En Palacio Mundo Imperial, la higiene, la calidad, su seguridad y salud son lo más importante para todos nosotros...

Y lo celebramos con nuestra obtención 2020 de los Distintivos H de todos nuestros centros de consumo, incluyendo el comedor de colaboradores, porque la higiene empieza en la propia casa...

Les esperamos pronto en Palacio Mundo Imperial...

Palacio Mundo Imperial cuenta con los servicios de Asesoría, Entrenamiento y Vigilancia de Trust Guardians... "Usted confía, ellos verifican" (www.trustguardians.org)

Los controles en Pierre Mundo Imperial inician desde la recepción de insumos...

La preparación de alimentos se hace en equipos de acero inoxidable con los más estrictos estándares de limpieza y con higiene y mantenimiento constante...

Nuestras barras de buffet, tanto para desayuno como para comida y cena son no sólo variadas y deliciosas, son higiénicas y con controles estrictos de calidad, temperatura y seguridad.

En Pierre Mundo Imperial puedes disfrutar de la vista al mar mientras desayunas cómodamente en Pérgola sin la molestia constante de aves, ya que contamos con "Control Biológico", si tienes oportunidad, conoce a Tlammy, nuestra felina colaboradora que mantiene libre de aves nuestras áreas libres...

Gracias por permitirnos ser sus "Guardianes de la Confianza", los controles que se tienen en los desarrollos de Mundo Imperial son de los más confiables en la hotelería, no sólo Nacional, también Internacional, ya que cumplen con HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points), por lo que la inocuidad alimentaria está asegurada...

La línea fría en el buffet tiene máximo 7ºC y se rotan los alimentos máximo cada 2 hrs. si no han sido consumidos totalmente. Es importante asegurar que no se tienen en Zona de Peligro de Temperatura (5ºC - 59ºC) por más de 4 hrs. durante toda su vida útil. Lo conveniente es tener porciones más pequeñas y resurtir regularmente.

En la línea caliente del buffet, se mantienen los alimentos calientes a más de 60ºC, procurando que no rebasen de 65ºC porque se resecan o reblandecen, afectando sus propiedades organolépticas (sensoriales). Se procura tener porciones pequeñas y mover regularmente para distribuir uniformemente la temperatura en baño maría o con flama baja.

La cocina de Bar Pierre, con la vista más espectacular al mar y la montaña, tiene un área de producción pequeña y muy funcional, que incluye un hermoso horno refractario con leña y gas, lo cual asegura temperatura y un sabor inigualable en varios platillos del menú.

Como en las demás operaciones de Mundo Imperial, Pierre renovó sus Distintivos H y mantiene altos estándares de calidad no sólo en cuanto higiene, también en gastronomía, atención al cliente y sigue siendo un hotel insignia en Acapulco.

Todo esto sólo es posible con el gran compromiso de Directores, Gerentes, Supervisores y lo más importante, quienes hacen que todo su suceda, el personal operativo de todas las áreas! Su compromiso y vocación de servicio es el reflejo de esta gran empresa turística.

Si visitas Acapulco, no pierdas la oportunidad de conocer Pierre Mundo Imperial, degusta un delicioso platillo con una refrescante frente al mar azul de Acapulco Diamante.

Muchas gracias y muchas felicidades a todo el Equipo de Pierre Mundo Imperial.

Los verdaderos "Guardianes de la Confianza"...

Nos vemos pronto para las vacaciones familiares, celebraciones y pasar un grandioso momento con ustedes...

Otra gran operación que ahora obtiene por 1a. vez su Distintivo H es Península, con el atractivo de la vista más espectacular de Acapulco hacia Puerto Marqués y el Mar Abierto con la experiencia única de la tirolesa sobre el mar con más longitud en Latinoamérica: Xtasea ("extasi").

Un gran atractivo de Península Mundo Imperial, además de la espectacular vista y la tirolesa, es la deliciosa comida! Práctica, sencilla, regional...

Se cuenta con un área de preparación de "puertas abiertas" donde se puede observar como labora el Equipo de Península siguiendo los más estrictos estándares de higiene y con una maestría y agilidad al preparar alimentos que despierta fácilmente el apetito... Qué decir de los aromas!

Se tienen equipos de alta tecnología, que incluye en poderoso horno de convección y un horno de piedra con leña y gas para platillos rápidos y deliciosos. Las líneas fría y caliente son abiertas y puede verse la calidad de los insumos con que se preparan todos los platillos. Especialmente todos los jueves, el delicioso y tradicional Pozole Guerrerense!

El Bar de Península Mundo Imperial también es de "puertas abiertas" y puede observarse como el Equipo de Barman prepara con destreza las más refrescantes y sofisticadas bebidas.

Como en todas las operaciones, la calidad es insuperable y los estándares de higiene, los más elevados y estrictos. Muy importante, CRUCIAL, en estos momentos de pandemia.

Atentos a la lectura del Dictamen...

Revisando los resultados de la Inspección, donde nos informaron de la APROBACIÓN de la Visita al cumplir todos los requisitos de la NMX-F-605-NORMEX-2018.

Un gran Equipo, un gran Resultado!

¡Muchas felicidades! El Equipo de Península Mundo Imperial celebrando su 1er Distintivo H.

Sin duda el MEJOR Pozole Guerrerense que he probado en un Jueves Pozolero... No se lo pueden perder!

Un pozole guerrerense preparado "al gusto".... ¡DELICIOSO!

Gracias a Mundo Imperial por confiar nuevamente en Trust Guardians y permitirnos seguir siendo sus "Guardianes de la Confianza"... ¡Muchas Felicidades!

"Guardiancito" y yo volveremos pronto y nos lanzaremos por Xtasea!

Gracias Angie! Tú eres quien hace que todo esto sea posible y que Mundo Imperial tengo los más altos estándares de higiene, calidad, servicio, sustentabilidad y responsabilidad social en Acapulco... Eres el mejor ejemplo de una "Guardiana de la Confianza"!

Created By
Luis Arturo Saucedo Perez
Appreciate

Credits:

Creado por Trust Guardians