العصير هو سائل طبيعي يحتوى على أنسجة الفواكه أو الخضراوات. يحضر العصير عن طريق عصر أو نقع الفواكه الطازجة أو الخضروات بدون استعمال الحرارة.يحضر العصير في البيت باستعمال العصر اليدوي باليد أوبالعصارة يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، الفيتامينات والألياف الغذائية التي تساعد على إضعاف الشعور بالجوع. ولكن ليس هذا فقط، فعصير البندورة الطبيعي مثلاً يساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستات . أما عصير البنجر فيمكنه أن يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع. وتحتوي عصائر الخضروات على كمية من السكر والسعرات الحرارية أقل بكثير من الكمية الموجودة منها في عصائر الفواكة، ولكنها قد تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، بسبب ملوحتها.
كيفية زراعة البرتقال ورعايته
العصير المصنع
هو محلول مائى للسكر مضاف إليه حامض عضوى ومادة ذات رائحة طيارة لإكسابه الرائحة والطعم ( مكسبات الطعم والرائحة ) ولون صناعى لإكسابه اللون المرغوب والمعامل بإحدى طرق الحفظ المناسب وتتراوح نسبة السكر به بين 60 -70 %.وعادة يضاف الحامض(عادة ستريك ) بنسبة 4: 5 جم / كجم سكر ويضاف للشراب الصناعى بنزوات الصوديوم بنفس النسبة المضافة للشراب الطبيعى
كيفية زراعة البرتقال المصنع وتربيته
الفرق بين العصير الطبيعي والمصنع
Credits:
Created with images by PENEBAR - "orange drinks yellow" • sharonang - "breakfast juices delicious" • subherwal - "Fresh Orange Juice" • EliTucker - "IMG_0493" • choefnagels - "Orange Tree" • JeepersMedia - "Orange Juice, 5/2015, by Mike Mozart of TheToyChannel and JeepersMedia on YouTube #Orange #Juice" • mauitimeweekly - "Making fresh orange juice a little liquid sunshine on this cloudy morning"