Dessert Empanadas Brought to you by Luke and Lawrence

Spanish Chocolate, Cinamon and Banana Empanadas

Ingredients

4 large ripe bananas- cuatro plátanos maduros grandes

2 tablespoons sugar- dos cucharadas de azúcar

1 teaspoon cinnamon- uno cucharadita de canela

1 recipe empanada dough, recipe follows- receta de masa de empanada receta, sigue

4 ounces semisweet chocolate, broken in chunks- 4 onzas chocolate semidulce, roto en pedazos

Confectioners’ sugar, for dusting- Azúcar, para quitar el polvo

Empanada Dough:

1 1/2 cups all-purpose flour- 1 1/2 tazas de harina multiusos

1 cup masa harina- uno taza de masa harina

1 teaspoon baking powder- uno cucharadita la levadura en polvo

1 teaspoon salt- uno cucharadita de sal

1/2 cup (1 stick) unsalted butter, melted and cooled- la taza mitad mantequilla sin sal, derretida y enfriado

1 large egg beaten with 1 tablespoon water, for egg wash- 1 huevo grande batido con 1 cucharada de agua para el lavado de huevo

Butter, for greasing the pans- Mantequilla para engrasar los moldes

Mash the bananas, sugar, and cinnamon together in a mixing bowl until creamy, but not completely smooth you should still have pieces of banana chunks. Spoon a generous tablespoon of the banana filling on the empanada pastry circles and stick a piece of chocolate on top. Form and bake the empanadas as directed in the recipe. Dust with confectioners sugar and serve hot.

Translation

Triturar (triturí) los plátanos, el azúcar y la canela en un tazón hasta que esté cremosa, pero no totalmente liso todavía debe tener pedazos de trozos de plátano. Vierta una cucharada generosa de plátano relleno en los círculos de masa de empanada y pegar un trozo de chocolate en la parte superior. Formar y hornear las empanadas como se indica en la receta. Espolvorear (espolvorí) con azúcar confectioners y siervá caliente.

Empanada Dough

In a large bowl, sift together the flour, masa harina, baking powder, and salt. Stir in the melted butter. Gradually add 1/2 cup to 3/4 cup of water, working it in with your hands to incorporate; the dough should be easy to handle and not sticky. Form the dough into a ball, wrap it in plastic, and chill for 30 minutes.

Lightly flour your rolling pin and counter. Divide the dough in 1/2 so it will be easier to work with and roll it out to 1/8-inch thickness. Using a 4-inch cookie or biscuit cutter, cut out 10 circles of dough; repeat with the other 1/2.

Spoon 2 generous tablespoons of filling into the center of each pastry circle, leaving a 1/2-inch border. Brush the edges with the egg wash and then fold the dough over in 1/2 to enclose the filling and form a semi-circle. Tightly seal the edges by crimping with the tines of a fork. Chill at least 30 minutes before baking.

Preheat the oven to 375 degrees F. Place the empanadas on a buttered baking sheet and brush the tops with additional egg wash. Using a fork, prick a few holes in the top of the empanadas for steam to escape. Bake for 30 minutes, until the pastry is golden brown.

Translation

En un tazón grande, cerná ( juntos la harina, de harina, polvo de hornear y sal. Agregue la mantequilla derretida. Poco a poco añadir (añada) 1/2 taza a 3/4 de taza de agua, trabajando con sus manos para incorporí; la masa debe ser fácil de manejar (manejó) y no pegajosa. Formar la masa en una bola, envolver en plástico y enfriar (enfrió) durante 30 minutos.

Harina ligeramente su pin y contador. Dividir (Dividá) la masa en 1/2 por lo que será más fácil trabajar con y estirar a 1/8 de pulgada de espesor. Usando una cookie de 4 pulgadas o cortador de galletas, cortar 10 círculos de masa; Repita con la otra 1/2.

Cuchara 2 cucharadas generosas de relleno en el centro de cada círculo de masa, dejando un borde de 1/2 pulgada. Unte los bordes con el lavado de huevo y luego plegar la masa en 1/2 para encerrar el relleno y forma un semicírculo. Selle todos los bordes firmemente por prensar con las púas de un tenedor. Enfriar (enfrió) al menos 30 minutos antes de hornear. Lavan

precalienta el horno a 375 grados F. lugar las empanadas en un horno con mantequilla de la hoja y cepille la parte superior con huevo adicional. Con un tenedor, pinchar unos agujeros en la parte superior de las empanadas para que escape el vapor. Hornear durante 30 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado.

Credits:

Created with images by Hans - "empanadas dumplings food"

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