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NUESTROS PROCESOS

Molienda

permite obtener harinas de distintas granulometrías y especificaciones para ser utilizadas en los distintos procesos de la empresa. Cuenta con una batería de molinos de impacto ALPINE con sistema de refinación y cernido automático, que asegura la obtención de harinas de características uniformes, biológicamente estables y ajustadas a las propias exigencias microbiológicas y funcionales de la empresa.

Extrusión

permite precocer distintos ingredientes integrados en un núcleo, mediante la técnica de “Alta Temperatura en Corto Tiempo” (H.T.S.T). Esta técnica gelatiniza las moléculas de almidón de las harinas mediante una combinación de humedad, presión, temperatura y tiempo, y otorga a nuestros productos mayor estabilidad, extiende su vida útil, mejora los aromas y sabores de los ingredientes originarios, y asegura en ellos valores prácticamente nulos de contaminación microbiológica.

Hidrólisis y Secado Spray

permite modificar distintos ingredientes integrados en un núcleo, a través de la técnica de “Alta Temperatura en Corto Tiempo” (H.T.S.T), aplicada mediante una combinación de humedad, enzimas, temperatura y tiempo. Esta técnica modifica químicamente la estructura molecular de las harinas integradas, incrementando sustantivamente sus beneficios funcionales. El secado industrial realizado mediante el sistema “Spray Dryer” asegura también en los productos resultantes valores prácticamente nulos de contaminación microbiológica.

Fabricación Pastas de Arroz

mediante técnicas de extrusión, con materias primas procesados por la propia empresa. Mediante los ingredientes adecuados y la aplicación de tecnología de punta, se ha obtenido una línea de pastas cortas y largas de alta digestibilidad, de excelente aceptabilidad y que mantiene inalterables los beneficios funcionales de todos sus ingredientes originarios.

Fabricación Masas de Arroz

Permite elaborar mediante técnicas modificadas de panificación, una cartera de productos pre horneados y horneados de larga vida. Utilizando ingredientes derivados del arroz, “almidones modificados y una adecuada aplicación de buenas prácticas de manufactura en amasado, fermentación y cocción, ha permitido disponer de una línea saludable de productos de panificación pre horneados y terminados que están disponibles en las principales cadenas de supermercados del país.

Envasado y Empaque

Estructurado en función a Batchs normalizados en peso y volumen, mediante fórmulas preestablecidas permite obtener una amplia gama de productos terminados de contenido nutricional y calidad uniformes

Sobres con atmósfera modificada en formatos de 18 g. a 120 g.

Bolsas con atmósfera modificada en formatos de 250 g. a 1000 g.

Tarros con atmósfera modificada en formatos de 700 g. a 850 g.

BigBags - Sacos en formatos de 25 kg. a 1000 Kg.

Av. Jorge Hirmas 2690, Renca. Santiago - Chile

+56 226464863 / +56 226467654 / +56 226463680

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