有機食品 認識有機才有生機

這幾年有機食品受到越來越多消費的青睞,可是消費者知道什麼是有機食品麼?台灣的有機驗證法規規定,有機食品不光不能施用化肥、農藥、除草劑,對於農產品加工、包裝、貯藏、運輸也都有嚴格的要求。

有機農業是指作物種植過程中不使用化學合成農藥、化肥、生長調節劑、除草劑等物質以及基因工程生物及其產物,而且遵循自然規律和生態學原理的農業生產過程,所生產出的農作物 。

有機食品最大特點是在生產和加工過程中,不使用化學農藥、化肥和合成添加劑。但同時,有機食品必須符合四個基本條件:

●原料來自有機農業生產體系或採用有機方式採集的野生天然食品;

●生產加工過程嚴格遵守有機食品的種養、加工、包裝、貯藏、運輸的標準、不使用任何人工合成的化肥農藥和添加劑;

●在生產與流通過程中,有完善的質量跟蹤審查體系和完整的生產及銷售記錄檔案;

●通過授權的有機食品認證機構的認證和有關頒證組織檢測。

其實「有機認證」不應該只是一個小小的商品標籤而已,其實整個認證的過程是很嚴謹與繁複的行政流程,所以有很多面積小或是偏遠地區的農夫,就無法負擔整個驗證流程的經費與手續。

在台灣就有很多未經認證的有機產品,大家就用自然農法或友善農耕來統稱這些沒有認證的『有機』農產品。但是為了幫助這些體制外的「有機農業」公證法,仍然是被IFOAM(國際有機農業運動聯盟)等國際機構所認可的。

其實「有機食品」不是小眾的奢侈品,我們可以通過各種選擇合適的渠道,讓「有機食品」能夠更為普及,同時透過與消費者交流,能還原食物本來的面貌。因為有機農業不只是一個產業,而是一項關注城鄉和諧、環境保護、人的身心健康的相當廣泛的社會運動。

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