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Un soir chez BMW Cocktail signé JEAN-CHRISTOPHE KARLESKIND

Instantané 2

Le 12 juillet dernier, l'Espace H à Hoenheim avait convié une cinquantaine de ses clients à découvrir le nouveau modèle BMW X4.

Pour rappeler le design du S.U.V. évoquant les lignes épurées d'un squale, le décor imaginé par L'Atelier JCK portait sur le thème de la mer et de la plongée.

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Vincent, Maître d’hôtel, directeur de salle. Toujours une parfaite écoute et une grande disponibilité.
Sandrine, Cheffe de cuisine. La touche féminine qui rime avec finesse, tranquillité et efficacité. Membre de la Fraternelle des Cuisiniers d'Alsace
Jean-Christophe Karleskind découpe un saumon d'Écosse Label rouge, qu'il a préalablement fait mariné pendant 48 heures dans une préparation à base de betterave, dont il a le secret.

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Couleur magnifiée du saumon mariné !
Quelques jeunes pousses cueillies directement devant le public, pour la fraîcheur…

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Verrines fruitées…

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Pour accompagner le saumon, petits blinis maison avec crème au vinaigre balsamique et jeunes pousses

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Ambiance festive et conviviale autour d'un verre…

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Les préparations de Jean-Christophe Karleskind ne sont pas préfabriquées ; elles sont réalisées dans l'instant, ce qui sublime le goût de chaque produit. Le spectacle est dans la salle et chacun peut poser au cuisinier toutes les questions qu'il souhaite. JCK partage avec plaisir presque tous ses secrets.

Toutes les images de la soirée

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www.karleskind.fr

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+33 (0)6 78 53 59 14

Credits:

NigonDesign :: Rédaction Brigitte Berthelot

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