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OSTERN GEMEINSAME ZEIT MIT DER FAMILIE.

- Die Inhaberin des Milch und Honig Kinderladens. Ostern spielt in meinem Leben aufgrund meines Glaubens eine wichtige Rolle. Ich zeige meinen Kindern Zoey und Noah die Traditionen, die ich bereits aus meiner eigenen Kindheit aus Polen kenne, wobei es mir wichtig ist ihnen diese nicht aufzudrängen. Ich habe Freude daran diese zu zeigen und weiterzugeben. Und ich möchte nun auch euch gerne einen kleinen Einblick in meine Ostertradition geben.

In Vorbereitung auf das Osterfest backt meine Mutter viele, viele Lämmer aus Mürbeteig und Hefezöpfe.

Rezept für den Hefezopf:

  • 600 g Mehl
  • 20 g frische Hefe oder 2 Päckchen Trockenhefe à 7 g
  • 80 g Zucker
  • 300 ml lauwarme Milch
  • 2 Eigelb (Kl. M)
  • 100 g weiche Butter oder Margarine
  • ½ Tl Salz

Zusätzlich für die Eistreiche (verleiht dem Zopf Glanz):

  • 1 Eigelb (Kl. M)
  • 1 El Milch

Anleitung:

  1. Milch lauwarm erwärmen. Hefe in einer Schüssel zerbröseln und mit wenig lauwarmer Milch und dem Zucker glatt rühren. Ei verquirlen, 3 El davon zugedeckt kalt stellen. Restliches Ei, restliche Milch, Salz und Mehl hinzufügen und mit den Knethaken der Küchenmaschine bei niedriger Geschwindigkeit 3 Minuten kneten. Tempo erhöhen, weitere 5 Minuten kneten. Butter würfeln und nach und nach unter den Teig kneten. Bei hohem Tempo weitere 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
  2. Schüssel mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
  3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten. Den Teig dritteln und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
  4. 3 Stränge von je 40 cm Länge ausrollen und sehr locker flechten. Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zugedeckt 45 Minuten gehen lassen.
  5. Den Hefezopf mit dem gekühlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 25 Minuten backen. Die letzten 10 Minuten eventuell mit Alufolie abdecken.

Außerdem haben wir Eier gefärbt, aber ausschließlich aus biologischen Materialien wie bspw. Zwiebelschalen und roter Beete. Das gibt einen tollen Batik-Look. Meine Mama ist eine Künstlerin. Sie setzt sich mit einem Tapeziermesser hin und verziert die Eier mit tollen Mustern. Aber da es auch noch ein wenig spannend bleiben soll, zeige ich euch das in den nächsten Wochen bei Instagram.

Ich selber backe supergern auch Plätzchen mit meinen Kindern. Wir verzieren sie dann nach Lust und Laune und haben dann das ganze Osterfest etwas zu knabbern.

Ich schenke meinen Kindern eher eine Kleinigkeit, da es bei mir in der Familie noch viele andere Angehörige gibt, die unseren Kindern weitere Geschenke verstecken. Mir geht es eher um ein schönes Andenken an das Fest. In meiner Kindheit haben wir nie Eier versteckt, das verbinde ich eher als eine deutsche Tradition.

Für dieses Jahr habe ich mir überlegt, dass ich ein Osterkörbchen bastle, in das ich das Geschenk reinsetzen kann. Zoey wollte mir beim Basteln natürlich unbedingt helfen und hatte großen Spaß dabei.

  • Steckmasse vorher in Wasser einweichen
  • Diese dann in das Körbchen setzen, mit dem Moos abdecken und anfangen bunt und fröhlich zu stecken

In der Skizze seht ihr, wie ihr die Blumen arrangieren könnt, sodass es eine schöne Form ergibt.

Die Osterblumen 2019:

  • Buchsbaum
  • Kornelkirsche
  • Heckenkirsche
  • Mimosa
  • Ranunkel
  • Fresien
  • Tulpen

Das Osterkörbchen hatte für mich eine etwas andere Bedeutung:

Am Ostersonntag ging ich in meiner Kindheit mit meiner Familie vor dem Osterbrunch in die Kirche. Dort haben wir ein Körbchen mitgebracht, in dem ein gebackenes Mürbeteig-Lamm meiner Mutter, Eier, Salz und Fleisch waren. Dieses wird dann mit Weihwasser durch den Priester heilig gesprochen und später werden die Inhalte des Korbes beim Brunch aufgegessen.

Dieses Jahr werden mein Mann, meine Kinder und ich auch gemeinsam in die Kirche gehen, wobei ich für Zoey und Noah noch eine kleine Hasen-Pinata für eine extra Portion Spaß einpacke.

Daneben ist es bei uns Tradition zum Osterbrunch Rote-Beete-Aufstrich mit Meerrettich und Eiern auf Brot zu essen. Das muss auf den Tisch!

  • 250 g Rote Beete kochen und abkühlen lassen
  • pürieren und mit 1 Teelöffel Meerrettich, Senf, Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken

Nachdem sich am Ostersonntag alle satt gegessen haben, gibt es in Polen eine witzige Tradition für den Ostermontag. Wir nennen sie "Nasser Montag", weil die Jungs mit Eimern voller Wasser umherrennen und Mädchen damit übergießen, da das ein Zeichen der Beliebtheit ist. Einmal kamen die Jungs und Männer in einem Feuerwehrauto und haben die Leute, die gerade aus der Kirche kamen, komplett nassgespritzt. Für mich war es in erster Linie eine aufregende Tradition, die mir viel Freude, Aufregung und Spaß gebracht hat. Ich wünsche mir für Zoey auch so etwas.

Ich möchte das Osterfest mit frischen Ideen beleben und ein paar aufregende und schöne Tage innerhalb der Familie gestalten. Ich hoffe, dass ich euch auch dazu inspirieren konnte eure Zeit zum Genießen zu gestalten.

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