Loading

كل وألبس كل سنة وأنتم طييبين

أنواع الاضاحي وأسعارها

لو عايز تشتري عجل، فلازم تشتري واحد برجل قصيرة ، وسنانه صغيرة وميزانه لا يتخط 450كيلو

أسعار العجول تبدأ من 53 إلى 60 جنيها للكيلو

أنواع الخرفان برقي ،بلدي ،استرالي والخرفان من 60 إلى 75 جنيها للكيلو

أسعارالجديان من 70 إلى 80 جنيها للكيلو

سعر الذبح سواء خرفان أو جديان يتراوح بين ٢٠٠ جنيه الي ٣٥٠ جنيه

أسعار الذبح بالنسبة للعجول البقري والجاموسي تتراوح من ١٥٠٠ جنيه الي ٢٠٠٠ جنيه

الطريقة الصحيحة لتقطيع اللحمة

اللحم بفتيك اللحم هو لحمٌ أحمر يتم تقطيعه من ظهر العجل الصّغير، حيثُ تكون قطعة لحم البتلو خالية من الدّهون والعظم وتكون حمراء صافية، يتم تقطيع شرائح البفتيك بشكلٍ معاكس لأنسجة اللّحم

الرقبة " لحمها لذيذ ومناسبة لعمل الشوربة أو اليخني ويطلق عليها احياناً دوش

لحم الصدر مناسب أيضاً لعمل شوربة

البطن من أجزاء اللحم الرخيصة لأنها تكون قاسية وبها الكثير من الدهن ويتم استخدام جزء منها لعمل البسطرمة واللحم المعتق وجزء لعمل الشاورما.

الضلوع أو الريش أو الكستليتة " وهي لذيذة جدا في الشوي واليخني أي الطبخات المسبكة بالخضروات والصلصة

العرق الفلتو وهو أطرى جزء وأسرع جزء في النضج ولا يحتوي على دهون بالتالي يمكن استخدامه في وجبات الدايت أو اللحوم سريعة التحضير أو للشواء

الفخذ ومنه يخرج عرق التربيانكو وهو من الأجزاء اللذيذة وسريعة النضج ويسهل فصله عن الدهون ويتم استخدامه لتحضير اللحمة الباردة أو يستخدم للشواء.

الساق أو الموزة وهي عبارة عن قطعة بها دهن خفيف بداخلها يجعلها طرية ولذيذة مع أطباق الأرز والفتة

طريقة تنظيف وتحضير فواكه اللحوم

نقوم بحك الكرشة بواسطة سكين حتى يتم إزالة القشرة السوداء تماماً، وتدعك جيداً بالملح والخل والدقيق ثم تشطف بالماء الجاري جيداً وتقطع،وتوضع في الماء وتغلي على النار قليلاً، وتصفى من الماء وتغسل جيداً

تنظيف الممبار

قومي بقلب الممبار ونقعه في ماء به ملح ليمون لمدة 10 دقائق فقط، ويحك الممبار بواسطة ظهر السكين جيداً ثم يدعك بالدقيق والملح ويغسل بعصير الليمون والملح مرة أخرى لإزالة أي روائح به، ويغسل بالماء الجاري جيداً جداً ويقلب مرة أخري ويحشي.

تنظيف الكوارع

يتم تحضير طبق عميق ووضع كمية مناسبة من الماء الدافئ حسب كمية الكوارع. إضافة القليل من الخل والملح إلى الماء الدافئ. وضع قطع الكوارع في الماء الدافئ وتركها لمدة من الوقت. التخلص من الشعر بواسطة سكين حادة ودعك الكوارع جيداً

أسعار السكاكين تبدأ من ٥٠ جنيهً إلى ٦٠٠جنيهً والساطور ١٥٠ جنيه

المستوردة تبدأ من ٤٠٠ جنيه وحتى ٦٠٠ جنيه، أما سكينة السلخ تبدأ من 20 جنيهًا،

أسعار سن السكاكين والساطور من ٢جنيه وحتى٩ جنيه

أسعار الشوايات هذا العام تبدأ من 35 جنيها للحجم الصغير ويصل إلى 350 جنيه ويرجع ذلك حسب حجمها ونوعها من حيث صاج او استلس

الريش لتهوية الفحم من ١٥ جنيه الي ٢٥ جنيه

سعر السيخ يبدأ من ٨ جنيه الي ٢٠ جنيه ،و الشبك ٣٠ جنيه

أسعار فحم الشوي تتراوح ما بين ٨ جنيهات إلى ١٠ جنيهات

فحم الجازورين المستخرج من شجرة الجازورين هو أفضل أنواع الفحم المستخدم في شواء اللحوم لصعوبة احتراقه وارتفاع درجة حرارته.

الاورمة

تصنع من خشب الكافور والتوت لإنه أفضل انواع الاخشاب التي تتحمل الطرق عليها وتتراوح أسعار الاورمة الخشبية من٢٠ جنيه الي١٥٠٠ جنيه علي حسب حجمها

جلود اضاحي العيد

يبلغ سعر جلود البقر لـ550 جنيه، بينما تصل جلود الجاموس لـ400 جنيه، وعن جلد الخراف، المتوقع أن يصل إلى 35 أو 40 جنيه، والماعز حوالي 25 جنيه

أسعار المخلل

تبدأ أسعاره من ٣ جنيه الي ٣٠ جنيه

عيش الفتة

يستخدم لعمل الفتة العيش المحمص و المفقع والملدن، ويكون سعر العيش الطري من ٥٠ قرش إلي جنيه حسب حجم الرغيف ، أما العيش المحمص و الملدن يتراوح سعره من جنيه الي ١٧٥ قرش علي حسب الوزن.

سر خلطة الحواوشي

مكونات الحواوشى بالعيش البلدى

نصف كيلو لحم مفروم

٦أرغفة عيش بلدى

٢ حبة بصل متوسطة

٢حبة طماطم متوسطة

نصف حزمة بقدونس أخضر مفرومة

شطة حسب الرغبة

ملعقة صغيرة خل

حبة فلفل أخضر

ملعقة ملح

ربع ملعقة فلفل أسود

ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم

نبشر البصل ونتخلص من الماء الزائد منه، نقطع الطماطم إلى شرائح أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة، ونقطع الفلفل الأخضر أيضًا

نضيف الخضروات إلى اللحم المفروم مع البهارات والتوابل فى المكونات

نقلب اللحم جيدًا

نحضر الخبز البلدى نفتحه ونضع داخله الحشو ونوزعه جيدًا نعيد إغلاق الخبز جيدًا وندهنه بالسمن باستخدام فرشاه

لمن يقبل علي الزواج في العيد للعرسان.. للتخلص من الضغوط

حمام البخار

فوائد حمام البخار، يزيد من حيوية ونضارة البشرة ،يساعد على تسهيل حركة المفاصل ويلينها ، يعمل على ترطيب البشرة بشكل كبير ويساعد على التخلص من القشور، يخلص الجسم من السموم والمواد الضارة والتي تخرج مع العرق

الساونا

تنشيط الدورة الدمويه ، تخفيف الالم الناتج عن التمارين الرياضية ، تفتيح مسام العرق والتخلص من الفضلات ، تنشيط الجهاز التنفسي ، اذابة الدهون

المساج

التخلص من الضغوط النفسية والبدنية طوال فترة التجهيزات قبل يوم الزفاف

Report Abuse

If you feel that this video content violates the Adobe Terms of Use, you may report this content by filling out this quick form.

To report a copyright violation, please follow the DMCA section in the Terms of Use.