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LES RECETTES Parce qu'un Gironde Kids sans recette, c'est comme un éclair sans chocolat.

Rien que pour vous, on a réuni ici nos plus belles recettes. Celles que vous avez testées, aimées, dégustées... elles sont toutes là, à partager avec vos compagnons de confinement et vos parents ! Bienvenue dans l'univers sucré de Gironde Kids. Par ici !

Le gâteau à la carotte (Carrot Cake)

Gâteau pour 6/8 personnes. Temps de préparation : 20 min. Cuisson : 40-50 min.

Ingrédients :

  • 250 g de carottes râpées (par vous-mêmes ou pas, on ne vous en voudra pas)
  • 175 g d'amandes en poudre
  • 50 g de noix de pécan hachées
  • 25 g de cranberries séchées (à défaut, des raisins secs)
  • 4 œufs
  • 75 g de farine
  • 175 g de sucre blond ou roux
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 citron jaune
  • 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café rase de gingembre en poudre (pas obligatoire)
  • 1 pincée de 4 épices (épices à pain d'épices)
  • 20 g de beurre pour le moule

Pour le glaçage :

  • 50 g de beurre très mou (mais pas fondu)
  • 100 g de fromage frais crémeux type Saint-Morêt ou Philadelphia
  • 200 g de sucre glace
  1. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs (gardez les blancs) et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et deviennent mousseux.
  2. Ajoutez le zeste du citron finement râpé, puis la farine, le sel, les amandes en poudre et les noix de pécan hachées, les épices. Mélangez le tout.
  3. Ajoutez ensuite les carottes finement râpées et le jus de citron. Mélangez encore (il est normal que la pâte soit assez compacte). Ajoutez enfin les cranberries séchées.
  4. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
  5. Beurrez généreusement un moule à manqué. Versez-y la préparation. Enfournez et laissez cuire à 180°C pendant 40 à 50 minutes. Lorsque le gâteau est cuit, démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
  6. Pour finir, travaillez le beurre mou avec le sucre glace. Ajoutez le fromage frais (Ne pas mélanger trop longtemps, cela ne doit pas devenir liquide). Étalez le glaçage sur le carrot cake et laissez durcir au réfrigérateur au moins 3h avant de déguster.
Régalez-vous bien !

Douceurs à la guimauve

Pour 15 petits gâteaux, 15 minutes de préparation, 10 à 15 minutes de cuisson

Ingrédients :

  • 15 petites guimauves au chocolat (type oursons au chocolat)
  • 2 pots de farine
  • 1 pot de cacao en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • ½ pot d’huile
  • 2 pots de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 1 pot de yaourt nature (il sert d’unité de mesure)
  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Coupez en petits dés la guimauve au chocolat.
  3. Dans le saladier 1 : versez la farine, la levure et le cacao. Mélangez !
  4. Dans le saladier 2 : mélangez les oeufs et le yaourt, puis l’huile et le sucre. On mélange encore et encore, avec application !
  5. On verse au fur et à mesure le saladier 1 dans la saladier 2 et hop, on verse, à la fin les petits dés de Guimauve.
  6. Répartissez le tout dans des jolis moules et faîtes cuire pendant 15 minutes (mais surveillez votre chef-d’oeuvre comme de l’huile sur le feu quand même).
Et qui va se régaler comme jamais ?

Pâte à crêpes

Ingrédients (pour 12 crêpes) :

  • 250 g de farine
  • 50 cl de lait
  • 4 œufs
  • 50 g de beurre
  • 15 cl de bière
  • 1 sachet de sucre vanillé
  1. Faire fondre le beurre au micro-onde et laissez refroidir.
  2. Dans un saladier, tamisez la farine et le sucre vanillé.
  3. Creusez un puits et ajoutez les œufs. Mélangez.
  4. Ajoutez le lait petit à petit, fouettez bien le mélange.
  5. Ajoutez le beurre, puis la bière.
  6. Laissez reposer au minimum 2h, couvert (avec un linge propre) et à température ambiante.
  7. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile.
  8. Avec une louche, déposez une part de pâte au centre de la poêle, et répartissez la pâte de façon uniforme.
  9. Faites sauter votre crêpe pour la retourner. Il ne vous reste plus qu’à la déguster et à recommencer.
Sucre, confiture, pâte à tartiner… ou tout simplement nature, bon appétit les petits cuistots !

Credits:

Inclut des images créées par Brooke Lark - "A classic vanilla cupcake with vanilla buttercream is, perhaps, the finest way to eat sugar ever." • Cristina Matos-Albers - "carrot cake" • Caitlyn de Wild - "untitled image" • Dazedream - "Pancakes"