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SERVICIO DE BODA B A N Q U E T E

Da el "Sí" y vive una romántica boda de ensueño

Ponemos a tu disposición una amplia variedad de platillos que harán de tu evento una ocasión para recordar, construye un menú a la medida.

SERVICIOS INCLUIDOS

PERSONAL

Válido durante 8 horas, posteriormente se cobra por hora por persona

  • 1 Mesero por cada 10 invitados
  • Bartender por cada 50 invitados
  • Capitán por evento
  • Personal de cocina y limpieza

MOBILIARIO

  • Mesas (cuadradas o redondas)
  • Sillas (Versalles) sujetas a disponibilidad
  • Mantelería con molleton, servilletas
  • Vajilla
  • Cristalería (copas de vino y vasos)
  • Servicio de cubiertos

Además, contamos con una amplia variedad de servicios complementarios que se cotizan por separado previo acuerdo y selección.

ALIMENTOS Y MEZCLADORES INCLUIDOS:

  • 5 opciones de Canapés de bienvenida
  • Mezcladores y preparación para coctel de bienvenida – elegir hasta 3 opciones diferentes
  • Menú de 3 tiempos – Elegir una misma opción para todos los invitados del menú seleccionado
  1. Entrada
  2. Plato principal servido con guarnición
  3. Postre
  • Servicio de pan y mantequilla
  • Menú para tornaboda- misma opción para todos los invitados
  • Mezcladores y hielo para bebidas durante el evento
  • Café americano de refill para el servicio de postre

MENÚ DE CANAPÉS

Mismas opciones para todos los menús

  1. Crostini de calamar crocante y alioli
  2. Crostini de pesto de tomate y queso mozzarella
  3. Crostini de mousse de salmón
  4. Crostini de crema roquefort y nueces
  5. Montadito de costilla braseada y puré de papa
  6. Mini hamburguesa de picaña en pan de queso
  7. Morralito crocante de carne bolognesa y queso mozzarella
  8. Morralito crocante de camarón empanizado y salsa Thai
  9. Morralito crocante de verduras salteadas y salsa Thai
  10. Morralito de costilla braseada
  11. Mini esquite
  12. Croqueta de plátano macho y chorizo con mole coloradito
  13. Croqueta de papa y jamón serrano
  14. Ceviche de melón valenciano y aceite de cilantro
  15. Ceviche de pescado y aceite de cilantro
  16. Ceviche de salmón y aceite de cilantro
  17. Mini empanada de carne estilo argentino
  18. Tostada de pollo con mole coloradito
  19. Tostada de hongos con chile pasilla y queso fresco
  20. Quesadilla frita de queso panela, epazote y cebolla sobre salsa verde

MENÚ DE ENTRADAS

Mismas opciones para todos los menús

  1. Sopa fría de melón valenciano y prosciutto crocante
  2. Fideo seco en salsa de tomate tatemado y chile morita, servida con crema y queso de rancho
  3. Crema de zanahoria y jengibre con crotones de focaccia
  4. Crema de jitomate rostizado y queso de oveja
  5. Crema de tortilla tatemada y camarones secos
  6. Crema de coliflor rostizada y vino blanco
  7. Ensalada de lechugas, rebanadas de manzana verde, queso de cabra, nuez caramelizada y aderezo de balsámico
  8. Ensalada suprema de naranja, mezcla de lechugas, nuez, láminas de parmesano y aderezo balsámico de fresas
  9. Ensalada verde con vinagreta de hierbas y queso parmesano
  10. Taquitos de calamar frito, pico de gallo de pepino, mayonesa negra y salsa macha
  11. Taquitos de cerdo rebozado, cebolla morada y salsa de chiles tatemados
  12. Tostada de maíz azul quebrado, portobello confitado, jitomate asado y queso de oveja
  13. Tostadas de minilla de pescado con guacamole y puré de frijol
  14. Tostadas de maíz azul quebrado, atún sellado, cremoso de tomate y chipotle, servidas con poro frito
  15. Ceviche de pescado con pico de gallo y cremoso de aguacate
  16. Ceviche de pescado con mango, pimiento amarillo y aceite de cilantro
  17. Tartar de salmón, cebolla morada, aguacate y tomate cherry, servido con pan tostado
  18. Steak Tartar, con mostaza antigua, alcaparras, servido con pan tostado
  19. Crocantes de pescado estilo oriental en rebosado de cerveza oscura, con salsa tártara y miel de piloncillo
  20. Morralitos de queso Oaxaca, salsa de flor de calabaza y aceite de chiles tatemados

MENÚ SELECT $950

*No incluye IVA

MENÚ DE PLATOS PRINCIPALES – elegir una opción para todos los invitados

  1. Lasagna de pollo y espinacas con ensalada verde y queso parmesano
  2. Medallones de pechuga de pollo rellenos de queso ricotta y espinacas con fetuccine en salsa de limón y vino blanco
  3. Pechuga rellena de hongo portobello con queso de oveja y espinacas en salsa de maracuyá sobre puré de papa rústico al limón.
  4. Medallones crujientes de pechuga de pollo rellenos de panceta y queso mozzarella servidos con fetuccini en salsa de hongos
  5. Pechuga de pollo a la parmesana servida con pasta fetuccini al pomodoro y albahaca
  6. Pechuga de pollo en mole mancha mantel, servida con arroz salvaje y frutos secos
  7. Porkbelly en lenta cocción en salsa BBQ de chile morita y pasilla, servido con puré de zanahoria
  8. Porkbelly en lenta cocción con salsa de cítricos y mostaza antigua servido con ensalada de jitomate cherry, aguacate y arúgula
  9. Bondiola de cerdo en salsa agridulce, servida con puré de camote tatemado
  10. Bondiola de cerdo en salsa agridulce servida con arroz salvaje y frutos secos

MENÚ PREMIUM $1,050

*No incluye IVA

MENÚ DE PLATOS PRINCIPALES – elegir una opción para todos los invitados

  1. Pesca del día con salsa holandesa de chile guajillo servido con brocoli al ajillo
  2. Pesca del día al horno y salteado de camarones en salsa de azafrán y pimientos, servido con arroz Pilaf
  3. Tortellini Gamberoni con salsa Frutti di Mare y albahaca
  4. Canelones rellenos de costilla braseada cubiertos con salsa alfredo al vino blanco y espinacas crocantes
  5. Brochetas de filete al grill con verduras y tocino en salsa de pipián verde y risotto al vino blanco
  6. Picaña de res al grill con 7 especias y mole coloradito, servida con arroz salvaje, piña deshidratada y maíz asado
  7. Picaña de res al grill en reducción de salsa de cerveza servido con papas al tocino
  8. Costillas de cerdo en tempura, con salsa de chamoy y verduras salteadas
  9. Atún al grill en dos salsas, mango habanero y jamaica, servido con arroz de la hacienda
  10. Morralitos crujientes de pato bañados con mole de Xico sobre puré de plátano macho

MENÚ ELITE $1,150

*No incluye IVA

MENÚ DE PLATOS PRINCIPALES – elegir una opción para todos los invitados

  1. Salmón al grill con risotto de hongos, queso parmesano y vino blanco
  2. Salmón al grill cubierto en 7 especias servido con puré de camote tatemado
  3. Salmón al grill en salsa agridulce servido con pasta negra a la mantequilla y hierbas
  4. Arrachera a la mexicana servida con guacamole y chiles toreados
  5. Filete de res al grill con costra de pepitas con mole mancha mantel, servido con puré de plátano macho.
  6. Filete de res al grill en salsa de Jamaica, poro frito y puré de papa rústico
  7. Filete de res al grill en salsa de queso de oveja servido con papa al horno rellena de espinacas a la mantequilla.
  8. Filete Wellington en salsa de whisky perfumada con naranja, servido con zanahorias baby y espárragos
  9. Cabrería al grill con chilmole, puré de guayaba con camote y cebollas cambray
  10. Pulpo en costra de 4 chiles en una cama de salsa de frijol picante

POSTRES

Mismas opciones para todos los menús elegir una opción para todos los invitados:

  1. Panacota con coulis de maracuyá y soletas
  2. Brownie de chocolate negro y “abuelita”, salsa de frutos rojos y helado
  3. Cheesecake de queso añejo y salsa de guayaba
  4. Buñuelos de rodilla con helado de vainilla y salsa de plátanos caramelizados
  5. Creeme brulé con frutos rojos
  6. Tiramisú
  7. Pastelito tibio de chocolate y salsa de frutos rojos
  8. Pastel de zanahoria con cubierta de queso crema y coco
  9. Cheesecake de frutos rojos
  10. Mil hojas con crema pastelera a la naranja y virutas de chocolate

MENÚ DE TORNABODA

Mismas opciones para todos los menús elegir una opción para todos los invitados:

  1. Opción a elegir:
  • Chilaquiles con pollo, rojos o verdes
  • Pozole rojo
  • Chilpachole de camarón
  • Menudo
  • Tortas de cochinita pibil

MENÚ COCTELERÍA RECEPCIÓN

Solo incluye los mezcladores y la preparación para el coctel de bienvenida

Opciones de preparación Cóctel de bienvenida 3 opciones a elegir:

Gin & Tonic

  • Frutos rojos
  • Pepino fresco y limon
  • Rodajas de Toronja
  • Rodajas de Limón
  • Romero

Margaritas

Preparadas con jugo de limón y naranja fresco, jarabe natural.

  • Mango
  • Tamarindo
  • Limón
  • Jamaica

Mojitos

Preparados con hierbabuena, jarabe natural y refresco de lima limón.

  • Mojito Clásico
  • Mojito de frutos rojos

NOTA:

  • Cualquier complementario diferente al ofrecido se cotizan por separado previo acuerdo y selección.
  • Servicio ofrecido para el número de personas contratadas

PRECIOS:

  • Precios en pesos mexicanos mas IVA
  • Precios sujetos a cambios hasta la contratación, firma del contrato y pago del anticipo
  • Los precios podrían variar según la inflación o sucesos políticos o económicos excepcionales
  • En servicio a domicilio se cobra un 15% de logística y transportación
  • Evento debe ser pagado máximo 5 días antes del evento
  • Aplica meses sin intereses en montos mayor a $10 mil
Conoce todas nuestras formas de pago
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