La famiglia
La Corte del Lupo bestaat uit Marcella, tot heel laat aktief in de keuken bij het achterhalen van oude recepten. Er is Andrea die je onthaalt met zijn warme glimlach en die je de lokale produkten laat proeven. Er is Massimiliano die je soms onder de modder ziet opduiken met zijn landbouwwerktuigen, maar die op een ander moment klaar staat om je een goed glas wijn aan te bieden. Natuurlijk rode wijn! Dan is er Giulio die je de hele dag zult horen lachen en die je ‘s avonds bedient, hij controleert of alles wel naar wens is. Chinotto, de hond altijd wel om een aai verlegen, die een eind met je meeloopt bij de wandelingen door de heuvels. En dan nog Gattona, de kat die over de daken sluipt op zoek naar… of lekker ligt te soezen in de zon.
Onze keuken en de gerechten die we maken, dat is onze liefde, het zijn de seizoenen, maar ook de eenvoud van de receptuur, het kiezen van de juiste producten en het met zorg klaarmaken ervan. De groenten die wij zelf kweken in onze moestuin helpen daarbij. Maar we gebruiken ook de producten van buren en kennissen uit de streek, van mensen die we vertrouwen die hun eigen salami en kaas maken.
De oude eik valt meteen op. Rust en stilte rondom. Dit is La Corte del Lupo. Het grote stenen huis ligt op een ideaal punt, precies tussen Assisi en Gubbio, een rustpunt voor reizigers, een land waar de schoonheid van de natuur zich gemakkelijk paart aan de kunst van schilders en beeldhouwers.
Welkom in Umbria
AGRITURISMO FACILITEITEN
IEDEREEN IS WELKOM
GROENE OMGEVING
Bio Keuken
het restaurant
Het restaurant biedt een gezellige en gastvrije omgeving met lokale gerechten (ook dieet) met seizoensgebonden producten. Deegwaren worden altijd met de hand gemaakt, net als pasteien, cakes en jam. De groenten komen uit eigen tuin terwijl vlees, vleeswaren en kazen uitsluitend afkomstig zijn van vertrouwde naburige boerderijen.
Buon Appetito
Credits:
La Corte del Lupo