廻鄉有機驛站 有機六級產業館

美國舊金山灣區的幾家有機食品商店,每天總是顧客盈門。與一般商店不同的是,這裡蔬菜和魚肉類,都經過有機認證,每件食品標籤上都標出產地、生長和加工過程,其價格也比其它商店平均高15—30%。但是高出一截的價格卻擋不住顧客前來購物的熱情。

快樂來自奉獻

美國人對有機食品的鍾愛,可以從有機食品店的年銷售業績中進一步證實。 美國最大的有機食品超市全食商店(The Whole Food),從1992年上市以來至今,成長速度和活力優異,其股價上漲近40倍。全食商店食品價格比普通超市高40~175%。但顧客,尤其是美國主流社會階層,仍然蜂擁而至。據報導,過去五年,全食每年的銷售增長率在14%以上,利潤率高達26%,創造了沃爾瑪等平價超市難以想像的速度。全食現在已經發展成為全球最大的天然食品供貨商。

從農場到餐桌的直線距離

從2002年美國全面實施國家有機法規(NOP)以來,全國有機產品銷售額曾創造了連續5年20%的年成長率,美國也成為全球有機蔬菜生產面積最大的國家。 有機健康食品正受到越來越多的美國人青睞。 在2012年3月份,美國「全國營養月」活動期間,美國政府為公民推出了健康飲食建議系列,提出避免任何轉基因食品或深加工食品,盡量多吃新鮮的天然食品。

有機食品在生產過程中,不使用任何化肥和農藥,保持了植物和動物的天生品質,因此在口感和營養上都能保持食物本來的特性;這是有機食品受到消費者喜愛的原因。從另一方面看,其實,這種喜愛還反映了美國人對轉基因食品的排斥和恐懼。

轉基因食品,是通過生物技術從一種生物中分離出來基因片斷,植入另一種生物體內,製造出生物的新品種。按維基解釋,科學家如果將北極魚體內的某個防凍基因植入西紅柿基因里,就可以製造出轉基因耐寒西紅柿新品種。美國是世界上最大的轉基因產品生產國、消費國和出口國。到2010年底,美國農產品市場5%是轉基因作物,86%的玉米和93%的大豆是轉基因產品。 2012年,美國食品與藥物管理局批准把一種快速生長的三文魚擺上餐桌。推動政府批准轉基因植物生產的,多是實力雄厚的孟山都等大種業公司。

廻鄉有機驛站的有機六級化產業館

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明理 陳
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