Il grano o frumento è un genere della famiglia Poaceae.
È un cereale di antica coltura L'area localizzata e tra il mar mediterraneo , mar nero e il mar caspio,meglio conosciuta come Mezzaluna fertile
grano tenero (che risulta facilmente frantumabile): da cui si ricava la farina e il grano duro (Il quale meno sbriciolabile) , la semola .
Esso cresce ovunque tranne nelle fasce tropicali.
La pianta produce infiorescenze in spighe composte. I frutti sono cariossidi o chicchi e , se macinati , producono farina.
Il termine grano deriva dal latino granum , dalla radice indoeuropea gar- dal significato di "triturare","fregare " , "scorticare". È anche possibile che grano derivi dalla radice ghar- (spargere) e quindi il sanscrito g'arati significhi "la cosa che si sparge, si dissemina"
Valori nutrizionali del grano
Quantità per 100g = 339 cal.
Un esempio dell utilizzo in cucina del grano e il pane
Composto da farina 00" ,lievito fresco , sale, olio , acqua.
Credits:
Created with images by theblacknemesis - "untitled image" • Enrica Casotti - "Frumento" • Bergadder - "bale straw agriculture" • kekko64 - "Tramonto sul grano Sunset on wheat field" • Pezibear - "wheat field wheat cereals" • sylvar - "Bread"