Per 4 persone: 1 compatto cavolfiore da 1kg, 80/100 grammi di burro, 2 cucchiai di pangrattato, sale.
Dopo aver lavato il cavolfiore, dividerlo in mazzetti ed immergerlo in acqua bollente salata. Dopo circa 10 minuti, scolarli bene ed aggiungerli uno vicino all'altro in un Pyrex precedentemente unto. Successivamente bagnatemi con burro fuso e cospargeteli di pangrattato lasciandoli cuocere per 15/20 minuti a forno regolare. Appena si sarà formata una bella crosticina dorata, saranno pronti per essere serviti caldi.