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les métiers de l'agroalimentaire en Pays de la Loire

AGROALIMENTAIRE (n.f) : ce premier secteur industriel national regroupe l’ensemble des activités industrielles qui transforment les produits issus de l’agriculture et de la pêche en produits alimentaires finis et commercialisables.

qualité et sécurité : deux exigences incontournables dans le process

recherche et développement

Nouvelles recettes, meilleure qualité, présentation performante et attractive : de la composition du produit à sa présentation, la recherche est continue et indispensable.

production

À chaque matière de base, une transformation adaptée : fermentation, cuisson, mélanges dans un cadre d’hygiène irréprochable. Sans oublier le développement de l’automatisation.

qualité et maintenance

De nouvelles réglementations, une vigilance accrue du consommateur : la nature et la traçabilité du produit placent la fonction qualité au premier plan.

commercialisation

La moyenne et grande distribution, la restauration ou d’autres industries agroalimentaires : autant de clients à séduire et de contrats à développer.

en quelques chiffres....

Une gourmandise qui vous veut du bien !

Passer de votre barre de céréales classique à la barre de viande séchée pour calmer une petite faim. Acheter un plat cuisiné dans un emballage conçu judicieusement pour renforcer votre plaisir gustatif. Et que diriez-vous d’un petit biscuit connecté ? En flashant sur le logo du sachet d’emballage, votre goûter apparaît en réalité augmentée et vous fournit toutes les informations sur la composition du produit mais aussi des programmes dédiés à la santé et à la protection de l’environnement. Sans oublier la « silver économie » ! Les seniors peuvent désormais compter sur une alimentation personnalisée. La dénutrition est, en effet, un fléau pathologique dans cette catégorie de population : des plats adaptés à la perte de goût, des aliments ingérés sans être mastiqués, des produits antioxydants… Le marché des aliments « santé et nutrition » mobilise les professionnels/les Recherche et Développement (R&D) de l’agroalimentaire. Autant d’innovations en adéquation avec nos modes de consommation qui reflètent les savoir-faire et l’esprit créatif de l’industrie agroalimentaire. Les thématiques de développement durable, d’hygiène, de microbiologie, d’emballage sont au carrefour des recherches et des enjeux de compétitivité.

quelques exemples de métiers

témoignage

Virginie, responsable d’exploitation dans l’industrie alimentaire

Après un bac S, un DUT industrie agroalimentaire et 2 ans en apprentissage à bac+ 4, Virginie a trouvé sa voie dans un métier très varié. Le service qualité, la recherche et développement pour développer de nouveaux produits, la gestion des ressources humaines… Les journées sont bien occupées. « On apprend sur la vie, sur les gens et c’est ce qui est motivant. Je pense que je vais continuer dans l’agroalimentaire, je ne me vois pas faire autre chose ». Trouver des solutions à chaque instant pour satisfaire le client est sa motivation quotidienne. « J’aime bien l’environnement industriel, les machines. L’hygiène aussi est capitale. Le fait de faire à manger pour nos concitoyens des produits sains, plus sains qu’à la maison, c’est quelque chose de passionnant. »

pour travailler dans l'agroalimentairee,de nombreux parcours sont possibles... comme

un échantillon de diplômes possibles en pays de la loire

pour en savoir plus

crédits (de haut en bas) : Fotolia -Grégoire Maisonneuve - Banjee / Onisep - Grégoire Maisonneuve - Jérôme Pallé / Onisep - Fotolia

Ce document est disponible sous forme de dépliant. S'adresser à l'Onisep des Pays de la Loire (02.40.16.02.16 ou dronantes@onisep.fr)

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ONISEP Nantes
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