La congélation des aliments a été inventée par Clarence Birdeyes, en 1915, au 20e siècle, son invention sert à conserver les aliments par le froid pour plus de temps que normalement.
Le Canadien Clarence Birdeyes se rend compte que le poisson recouvert d'une solution saleé et plonger dans le froid se conserve très bien.
Il a ensuite perfectionne son invention et, en 1923, il met au point le procédé de la congélation des aliments.
il fonde sa société, la Birdeyes Seafoods Inc. et vend des poissons congelés.
Quelques années plus tard il améliore sa technique et réussit à congeler des légumes et de la viande.
Les produits commencent a se faire vendre en grand public à partir de 1930 remporte un grand succès.
