LA DIGESTIONE Dalla bocca all' ano

Nella prima parte di laboratorio è stata simulata la digestione dalla bocca al duodeno. È stato osservata grazie al lugol la presenza dell'amido nel crackers. Nella seconda parte è stato simulato l'ambiente dello stomaco riempendo un becher di aceto e, aggiungendo un gessetto è stato osservato l'effetto che fa al bolo, poi diventato chimo. Infine è stato simulato l'effetto della bile, che emulsiona i grassi, aggiungendo in un becher pieno di acqua e olio del sapone il quale ha reso le gocciole di olio molto più piccole.

Nella seconda giornata di laboratorio è stato visto per prima cosa il livello di ph delle nostre soluzioni:

  • Succhi gastrici: Aceto
  • Succhi pancreatici: acqua e bicarbonato
Sono state inseritE delle cartine tornasole in ognuna della nostre soluzioni ed è stato notato che:

L'ambiente del pancreas è basico e quindi il suo livello di ph è alto.

Invece il livello di ph dell'ambiente dello stomaco è basso quindi è acido

Sono state poi inserite in un becher, che rappresentava il nostro duodeno, le nostre tre soluzioni: il succo gastrico, il succo pancreatico e la bile formata da acqua, olio e sapone.

L'unione ha portato alla formazione di schiuma, perché è stato prodotto un gas che si è andato a mischiare col liquido 
Questa reazione è una reazione di neutralizzazione ossia la basicità dEi succhi pancreatici ha neutralizzato l'acidità Del succo gastrico.

L'ultima fase è la fase di assorbimento che avviene sia nell'intestino tenue, ileo e digiuno, sia nell'intestino crasso; il primo assorbe tutti i nutrienti, mentre il secondo solamente l'acqua.

È stato riprodotto questo processo con un bicchiere bucherellato dove è stato versato il nostro chilo ed è stato osservato che ovviamente l'unica cosa che passava nei fori era il liquido (acqua), mentre tutto il resto andrà a formare le feci .

Questo esperimento è riuscito a spiegarci cosa avviene effettivamente ogni giorno nel nostro organismo. 
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