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Preghiamo di comunicare al momento dell’ordinazione allergie od intolleranze. / Teilen Sie uns bitte bei Bestellung, Allergien oder Unverträglichkeiten mit. / Please inform us, when ordering in case of allergies or intolerances.

04.08.2021

La Focaccia de "Saporè di Renato Bosco" - Base di Orzo, Mozzarella, Mortadella Maletti / mit Gerstenteig, Mozzarella, Mortadella Maletti /  BarleyDough, Mozzarella, Mortadella Maletti // 18

Calamari Fritti, Maionese al Wasabi, Mango/ Gebackene Calamari, Wasabi Mayonnaise, Mango / Fried Calamari, Wasabi Mayo, Mango // 16

Mezzelune di Brasato di Manzo al Tartufo Nero Estivo / Teigtaschen mit Rinderschmorbraten-Füllung, Schwarzer Sommertrüffel / Halfmoon Ravioli filled with Braised Beef on Black Summer Truffle // 18

Cavatelli Cav. Cocco al Ragú di Polipo e Basilico / Cavatelli Cav. Cocco mit Oktopusragoût und Basilikum / Cavatelli Cav. Cocco with Octopus Ragoût and Basil // 27

Scottadito di Agnello su Melanzane, Finferli e Bok Choy / Lammlende auf Auberginen, Pfifferlingen und Bok Choy / Lamb Loin on Eggplant, Chanterelle Mushrooms and Bok Choy // 27

Insalata di Pomodoro Vesuviano, Avocado e Formaggio di Capra / Tomaten- und Avocado-Salat, Ziegenkäse / Tomato and Avocado Salad, Goat Cheese /// 12

Fiori di Zucchina Farciti di Ricotta su Salsa di Acciughe / Zucchiniblüten mit Ricotta-Käsefüllung auf Sardellensauce / Zucchini Flowers Stuffed with Ricotta Cheese on Anchovies Sauce  /// 11

Gamberi su Ghiaccio, Senape e Rosmarino / Garnelen auf Eis, Senf und Rosmarin / Prawns on Ice, Mustard and Rosemary Sauce /// 9

Polipo Tiepido, Insalata di Orzo agli Agrumi, Paprika Dolce / Lauwarmer Oktopus, Zitrus-Gerstensalat, Süsser Paprika / Warm Octopus, Citrus Scented Barley Salad, Sweet Paprika /// 12

Lumache alla Bourguignonne / Weinbergschnecken á la Bourguignonne / Escargots á la Bourguignonne /// 14

Focaccia del Giorno de "Saporé di Renato Bosco / Focaccia des Tages "Saporé von Renato Bosco" / Focaccia of the Day "Saporé from Renato Bosco"

Lasagnetta Gratinata ai Funghi, Fonduta di Puzzone di Moena, Tartufo Nero / Gratinierte Lasagna mit Pilzen und Puzzone-Käse-Fondue, Schwarzer Trüffel / Mushroom Lasagna au Gratin on Puzzone Cheese Fondue and Black Truffle /// 16

Candele Spezzate in Salsa di Gamberi, Zucchine e Fior di Zucca / Candele Spezzate-Pasta auf Garnelen, Zucchini und Zucchiniblüten-Sauce / Candele Spezzate Pasta on Prawns, Zucchini and Zucchini Flowers Sauce /// 18

Risotto alla Crema di Melanzane, Stracchino e Caviale di Aringa (20 Min.) / Auberginen-Risotto, Stracchino-Käse und Hering-Kaviar (20 Min.) / Eggplant Risotto, Stracchino Cheese and Hering Caviar (20 Min.) /// 16

Maialino di Cinta, Verdure e Salsa alla Birra / Cinta Senese Spanferkel, Gemüse und Biersauce / Cinta Senese Suckling Pig, Vegetables and Beer Sauce /// 27

Entrecôte di Manzo alla Griglia, Patate e Bok Choy / Rindsentrecôte vom Grill, Kartoffeln und Bok Choy / Grilled Beef Entrecôte, Potatoes and Bok Choy // 25

Pesce Secondo il Mercato, Peperonata, Pesto al Basilico / Fisch nach dem Markt, Peperonata, Basilikumpesto / Daily Market Fish, Peperonata, Basil Pesto /// 26

Piccola Misticanza Aromatica / Kleiner Blattsalat / Small Aromatic Salad /// 5

Sfoglie di Patate Croccanti / Knusprige Kartoffelblätter / Crunchy Potato Leaves /// 5

Come una Foresta Nera... / Wie eine Schwarzwälder Torte... / Like a Black Forest Cake... /// 9

Frutti di Bosco Gratinati, Gelato al Latticello / Gratinierte Waldfrüchte, Buttermilch-Eis / Red Fruits au Gratin, Buttermilk Ice /// 11

Cioccolato Colante, Sorbetto al Mango / Warmes Schokoladentörtchen, Mango-Eis / Chocolate Lava Cake, Mango Ice Cream /// 10

Granita di Fragole e Zenzero, Spuma alle Mandorle / Erdbeer- und Ingwer-Granita, mit Mandelschaum / Strawberry and Ginger Granita, with Almond Foam /// 10

Coperto / Cover Charge / Gedeck 2 € P.P.

Ogni piatto verrà servito appena pronto / Jedes Gericht wird sobald es fertig ist serviert / Each Starter will be served as soon as ready.

Cà del Bosco Cuvée Esemdemi // 10

Valdobbiadene Extra Dry – Agostinetto // 4,50

Pinot Bianco '19 "Profil" – Weinmanufaktur R. Ferrari // 6,20

Müller Thurgau '17 – Weingut Garlider // 5,60

Gewürztraminer '19 – Weingut Strasserhof // 6,20

Kerner '19 – Manni Nössing // 6

Malvasia Istriana '18 - Az. Agr. E. Kante // 7,50

Vino Rosso Leggero – Weingut Pranzegg // 5,60

St.Magdalener '18 "Premstallerhof" – Tenuta H. Rottensteiner // 4,80

Blauburgunder '16 Ris. Mazon – Kellerei Kurtatsch // 9,50

Rot '17 Cabernet - Merlot – Baron Widmann // 5,60

Chianti Classico '18 "La Misse" – Az. Agr. Candialle // 6,50

Gewürztraminer '17 "Cresta" – H. Rottensteiner // 12

Moscato Rosa '18 “Rosis” – Cantina di Bolzano // 9

Augustiner Hell // 0,2 - 3 // 0,4 - 5,50

Birra Analcolica 0,3 // 4

Aperol Spritz // 5

Milano - Torino (Bitter & Vermouth) // 9

Gin "Gilbach" Tonic // 13

Cider "Ander Dog" // 5

@treebrasserie_bolzano