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Herbstgenüsse In der Schranne

...die Tage werden kürzer, die Hitze des Sommers ist der Kühle des Herbstes gewichen. Beim Spaziergang durch die Stadt rascheln die Schuhe durch das bunte Laub - in der Schranne duftet es nach Bratapfel und Vanille. Eine heiße Schokolade, die wunderbare Tasse Tee, der große Kaffee mit viel Milch - das klingt mindestens so einladend wie die Gerichte auf unserer Herbstkarte.

Hokkaido Kürbissuppe

mit frischen Kräutern und knackigen Trüffelkartoffel-Chips, Crème fraîche und karamellisierten Apfel-Speck-Würfeln

Herzhaftes Kürbis-Kartoffel-Gulasch nach Schrannenart

mit herbstlichem Pesto und drei in der heißen Gußpfanne gebratenen Filetmedaillons vom glücklichen Schwein

Truthahn Roulade mit Mangold-Ricotta-Füllung

auf den Punkt gegart auf unserem cremigen Kartoffelpüree mit glasiertem Apfel und Zwiebeln in Weißwein Sauce

Knuspriger Bauch vom heimischen Ferkel

sanft und saftig sous vide zubereitet, an Speckbohnen mit marinierter Birne – low carb, aber voller Geschmack

Herbstliche Buddha-Bowl

eine üppige Schale voller frischem Geschmack mit Mangold, Dinkel, Kürbis und Karotten, mit einem leichten Honig-Apfel-Dressing

Unsere neuen Nachspeisen zum Genießen

Heidelbeer-Mascarpone-Pudding

eine üppige Creme, die nach Vanille duftet - im Wechsel mit süßen Heidelbeeren und Mandelsplittern, Schicht für Schicht ein echter Genuss

Zwetschgen-Quark-Dessert

der sonnige Nachmittagsspaziergang für den Gaumen; süßes Fruchtragout auf sahnigem Quark mit duftenden Keks-Streuseln

Oreo-Mousse mit Mascarpone

nicht wirklich für die schlanke Linie, aber unglaublich lecker

Herbstliche Panna Cotta

mit Granatapfel-Püree und gebrannten Mandelsplittern, eine sahnig-süße Köstlichkeit unter fruchtig-säuerlicher Haube, das Resultat ist deliziös – und vegan

Apple Crumble mit Vanillecreme

das ist der goldene Herbst zum Löffeln, einfach und köstlich mit süßen Streuseln
Pfarrstr. 13 | 85221 Dachau | info@kulturschranne.com | Tel.:08131/6681100

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