Double Chocolate Muffin
ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 235 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
เกลือ ¼ ช้อนชา
ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 165 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 30 กรัม
ช็อกโกแลตชิพ 1 ถ้วย + โรยหน้า
นม 250 มิลลิลิตร
น้ำมันรำข้าว 100 มิลลิลิตร
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ตั้งเตาอบโปรแกรมไฟล่างไฟบนที่อุณหภูมิ190 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์อบมิฟฟิน หรือถ้วยมัฟฟินกระดาษ
2. ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา โกโก้ และเกลือลงในชามผสม ใส่น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยช็อกโกแลตชิพ 1 ถ้วย
3. ผสมนม ไข่ไก่ น้ำมันรำข้าว และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน ใส่ลงไปในส่วนผสมแห้ง ใช้ช้อนไม้คนพอให้เข้ากัน
4. ตักส่วนผสมใส่พิมพฺมัฟฟิน หรือถ้วยกระดาษประมาณ ¾ ของถ้วย โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพอีกเล็กน้อย อบเป็นเวลา 25 นาที หรือจนสุกดี พักให้เย็นลง
Chocolate Lava Cake
วัตถุดิบ
แป้งสาลีอเนกซ์ประสงค์ ½ ถ้วย
ช็อคโกแลตแท่ง 120 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
เนยเค็ม 120 กรัม
เนยขาว 2 ชต. (เอาไว้ทาพิมพ์)
ไอซ์ซิ่ง 2 ชต. (เอาไว้โรยตกแต่ง)
น้ำตาลทราย 2 ชต. (เอาไว้เคลือบพิมพ์)
ไอศกรีมวนิลา 1 ลูก
วิธีการทำ
1.นำช็อคโกแลตไปตุ๋นให้ละลาย จากนั้นเติมเนยเค็มลงไป คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ พักไว้ให้เย็น
2.ผสมไข่ไก่ ,น้ำตาลทราย ตีให้ขึ้นฟูและน้ำตาลละลายจนหมด
3.ค่อยๆเติมแป้งลงไปผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงค่อยเติมช็อคโกแลตตุ๋นลงไปทีละน้อย จะผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
4.ทาเนยขาวให้ทั่วพิมพ์ และเคลือบด้านในพิมพ์ด้วยน้ำตาลทราย
5.หยอดส่วนผสมลงพิมพ์ ¾ พิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา. ใช้เวลาอบ 10 นาที
6.คว่ำถ้วยพิมพ์ใส่จาน แล้วแกะพิมพ์ออกมา โรยหน้าด้วยไอซ์ซิ่งใช้มีดตัดตัวช็อกโกแลตเล็กน้อยครึ่งนึง เสริฟ์คู่ไอศกรีมวนิลาเป็นอันเสร็จ
Fruit Tart
อุปกรณ์
1. แม่พิมพ์ถ้วยจีบ
2. ข้าวสาร + กระดาษฟรอยด์
3. ที่ตัดคุ้กกี้
4. ส้อม
5. ถุงบีบ
6. หัวบีบกลมใหญ่
7. มีด
8. แปรงทาขนม
9. ตะแกรง
10. ตะกร้อยาง
11. ไม้นวดแป้ง
วิธีการทำ
1.ใช้มือผสมแป้งเค้กและเนยสดเข้าด้วยกัน จึงเติมน้ำตาลทราย
2. เติมไข่ไก่และไข่แดงลงไปผสมจนส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
3. กรุใส่พิมพ์ทาร์ตและใช้ส้อมเจาะให้เป็นรู
4. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที หรือจนทาร์ตเป็นสีเหลืองอ่อน
5. ตกแต่งด้วยการบีบวานิลลาครีมลงในทาร์ตและจัดเรียงด้วยผลไม้ต่างๆให้น่ารับประทาน(สามารถทาแยมแอพริคอตเพื่อเพิ่มรสชาติและความสวยงามได้)
Honey Toast
ส่วนประกอบ
ขนมปังปอนด์
สตรอว์เบอร์รี
กีวี
เนยสดชนิดเค็ม
ไอศกรีม
น้ำผึ้ง
วิธีทำ
1. นำสตรอว์เบอร์รีและกีวีสไลซ์บางส่วนไปเชื่อม (ผลไม้เอามาตัดหวานของไอศกรีมกับน้ำผึ้งราดขนมปัง เอาสตรอว์เบอร์รีไปเชื่อม กีวีนำมาเชื่อมบางส่วนและหั่นทานสด ๆ)
2. หั่นขนมปังปอนด์ออกเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นช่อง ๆ ทาเนยลงไปบนขนมปังแล้วนำไปอบจนหอมและกรอบ
3. นำออกจากเตา ราดน้ำผึ้งด้านบนให้ชุ่ม ตักไอศกรีมวางบนขนมปัง แต่งหน้าด้วยผลไม้ที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ