Gastón Acurio : Los cinco ingredientes
En los últimos años, el mundo del fast food ha cambiado vertiginosamente y lo ha hecho porque sus consumidores han cambiado.
Hoy, gracias a que la información está al alcance de todos, el consumidor ha descubierto que el mundo es más original y diverso.
¿Qué tiene que ver todo esto con el Perú? Muchísimo. En este mundo que abraza la originalidad, el consumidor ha descubierto una tierra mágica donde abundan productos mágicos por descubrir y probar: el Perú.
Nos atrevemos a sugerir al futuro gobierno cinco ingredientes con los cuales podría cocinar muchas oportunidades para que la gastronomía siga contribuyendo al desarrollo del Perú [...]:
- La puesta en valor de nuestra biodiversidad;
- La puesta en valor de nuestra diversidad cultural;
- La formación de nuestros jóvenes;
- La puesta en valor de lo artesanal;
- La promoción de las ideas, el diseño y la creatividad.
https://peru21.pe/opinion/gaston-acurio-cinco-ingredientes-187371, 09/07/2012
