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找。一杯咖啡

自己开始养成喝咖啡的习惯,应该是在大约两年前吧。看了“在咖啡冷掉之前”这本书后,我久违的喝了一杯咖啡。也许是人老了,口味变了,也许是泪水与咖啡产生了什么化学作用,从那天开始我就变得不再那么抗拒咖啡的味道,也学会了欣赏那苦中带涩的味蕾刺激。后来我也成为了星巴克的常客,最常喝的是它们的黑咖啡。也没什么特别的原因,在我的日常生活中,星巴克比较容易找得到,而且我也蛮喜欢它们那深烘培的咖啡豆香。不过,有机会我还是会尝试各家咖啡厅的咖啡,因为每家咖啡厅都有自己独特的风味。

这次来到日本,当然也没有放过拜访咖啡厅的机会。由于正逢夏季,天气非常炎热,下午时分的我还蛮常逗留在咖啡厅里。第一天的我拜访了一间叫做“Happy Science Ginza Book Café”的咖啡厅。坐落于银座,店面面积并不算大,但是有如其名,这是一间结合书店与咖啡厅的特色店铺。售卖的书本种类并不算多,基本上应该是店长的特选书籍吧。不过在这里我还是看到了像是“在咖啡冷掉之前”这种比较主流的小说。在这里我点了一杯Ice Coffee,这并不是我常喝的饮料,但是在这大热天里喝上一杯冰冷的咖啡还真是让我心旷神怡。

另一天的我拜访了星巴克雷門店。这间店就坐落在浅草,离我居住的民宿非常近,而且在二楼的户外空间可以眺望到浅草寺著名的雷门。记得这天的我是喝了一杯冰沙咖啡的。不过,这家星巴克并不是我这趟旅程的“最终目标”。还记得之前看到新闻报导,在米兰和上海分别开了非常大型的星巴克,店面的概念基本上是把整个咖啡烘培的工作坊带到咖啡厅里,访客可以看到咖啡烘培的全过程,然后慢慢的享用着一杯香醇的咖啡。看着,真的有些羡慕不已,然后会想“为什么新加坡没有呢”… 毕竟意大利和中国这两个国家都不是我旅行首选的国家,最后我也只能“认命”,断定我是没有缘分见识这样的星巴克了。不过,谁知道世事难料,星巴克今年在东京开了一间同样概念的店面,而且是全世界最大规模的!

Starbucks Reserve® Roastery Tokyo开幕后,我就已经决定好“有一天”一定要前往朝圣。而那“有一天,就是今天,今天就是有一天!”(请原谅五月天的歌词乱入)。既然来到了东京,就应该去朝圣一次吧!

为了避开人潮,这天一大清早我就从浅草搭着电车,来到了中目黑站,然后沿着黑目川缓缓的散步着。中目黑是一座漂亮的文艺区,尤其这黑目川更是有名,因为春天时川岸两旁的樱花树将会盛开,形成樱花纷飞的唯美画面。早晨的中目黑有些宁静,偶尔看到有上班族往电车站的方向走去,偶尔看到贵妇牵着小狗在河边散步,偶尔看到有人沿着河岸跑步健身。沉浸在这样的早晨,感觉还是挺舒服的。不一会儿,一座耀眼的建筑物就进入了我的眼帘。没错,那就是坐落于中目黑的Starbucks Reserve® Roastery Tokyo。

推开Starbucks Reserve® Roastery Tokyo沉重的大门,迎接我的就是扑鼻而来的咖啡香,以及服务员那殷勤的“欢迎光临”。这里总共有四层楼提供餐饮服务,一楼是Starbucks Reserve,也就是咖啡专卖的地方。在这里除了可以品尝到典型的拿铁,意式咖啡或美式咖啡,还可以喝到一些特选的咖啡豆,一些咖啡特调饮料等。这楼层也和Princi搭档,让他们提供各式各样的烘培食品,当中包括了面包,比萨和糕点。想要购买咖啡豆,冲泡咖啡的用具或是星巴克周边商品的可以在礼品区选购。

一楼的正中央放着一台大型的咖啡豆烘培机。由于我抵达时是早上,加上今天是平日而不是周末,所以并无缘看到烘培师烘制咖啡豆的过程。另一端的墙壁上挂着一副转牌,就像是在机场看到的那种,每隔数分钟就会转换与显示不同的资讯,像是介绍咖啡豆或促销产品等。

而今天的我在这里点了一份Custard Bun和一杯特调Espresso Loves Cola。面包的味道非常美味,而那杯特调也非常清爽,非常适合在这炎炎夏天中品尝。

二楼主打的是Teavana,即是星巴克的茶饮品牌。在这里除了可以品茶之外,同样也可以吃到各式各样的糕点。三楼则是Arriviamo Bar,主打的是fusion drink的概念。如果你想喝一杯咖啡鸡尾酒的话,这里绝对是你必来的地方。最后,四楼是AMU Tokyo活动区。星巴克会不定期的举办一些咖啡品尝会,分享会,发布会等的活动,而这一层就是活动专属的区域。另外,每层楼还会有户外的餐饮空间。可惜现在的天气过于炎热,相信在春天或秋天时,坐在户外一面欣赏着黑目川的风景,一面喝上一杯咖啡也是不错的体验。

总的来说,这间Starbucks Reserve® Roastery Tokyo真的让我大开眼界。完全颠覆了大家对咖啡厅的刻板印象,但是这究竟是否足以吸引更多的消费者上门呢?这是否能够替星巴克开启一条新的财路呢?我也不太清楚,也只能拭目以待。无论如何,下次来到东京的话,我应该还是会再来一趟吧,下次可以尝尝它们的茶和鸡尾酒。

除了星巴克,在东京我还拜访了另一家蛮有名的咖啡厅,那就是Blue Bottle Coffee。我前往的事惠比寿站的分店,店面面积虽然小,但是由于装横极简(连招牌都没有!),所以还是让人感觉挺舒服的。Blue Bottle Coffee的名字在亚洲也许没有星巴克来的响亮,但是却拥有着一群忠实的追随者。同样原至美国,同样号召着让顾客品尝到最美味的咖啡,但是Blue Bottle和星巴克到底有什么样的分别呢?这让我有一点好奇,于是便决定来亲身感受一下。

来到店里,一眼望去并没有什么闪亮的餐牌,基本上就是选择你要喝espresso,cold brew,速泡咖啡或是drip coffee,然后选择你想喝的咖啡豆。我随口问了一下店员有什么好介绍的,结果他真的把店里的咖啡豆都给我介绍了一遍,让我怪不好意思的,毕竟后面还有人排队在等啊。最后,我点了Summer Blend咖啡豆,冲泡方式就是平常我常喝的drip coffee。Summer Blend,就如其名是一杯充满了夏天味道的咖啡,喝进嘴里有着一股的香气,店员说是含有果香与花香的味道。口感确实不错,和平常喝的星巴克深烘培咖啡豆比起来有明显的不一样。搭配上店里那简单与明亮的装横,顿时让我感觉到轻松自在。啊,日本人真是幸福啊,有那么多的好咖啡店可以光顾。

我在东京的最后一天,拜访了另一家星巴克,这次是浅草雷門通り店,也是在我入住的民宿附近。想着要买一个保温瓶,于是来到店里逛着。看了一会儿,一位店员走了上前,递了一小杯的黑咖啡给我让我试喝。“是在选保温瓶吗?需要帮忙吗?”接着,我便用我那破烂的日语和她交谈着。我告诉她我想找一个比较容易清洗的保温瓶。之前买的星巴克京都系保温瓶虽然漂亮,但是因为有许多缝隙,清洗上来非常麻烦。于是她推荐了我几个不同的款式。

喝着那杯试饮咖啡,觉得味道还不错,便问了她是什么咖啡豆冲泡出来的。“这是Tokyo Roast,只有在日本买得到哦!”被她的美色吸引,啊不对,是被咖啡的风味吸引后,于是我决定除了保温瓶,我还买上一袋的Tokyo Roast咖啡豆。买保温瓶有附送饮料一杯,所以我便在店里小休片刻,喝上一杯热乎乎的Tokyo Roast黑咖啡,然后静静地回味着我这星期在东京的经历。下次来到日本时,我会尝试拜访一些非主流的咖啡店,体验一下不一样的咖啡风味。

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