La synthèse du glutamate Comment une boulette révolutionne l'humanité
Hier, ma collègue Rachel a renversé de l'acide carboxylique sur des neurotransmetteurs Gaba et une réaction chimique s'est produite. En effet, Rachel pense avoir synthétisé du Glutamate, un autre neurotransmetteur, pour la mémoire. Vous retrouverez leur structure dans le tableau ci-dessus.
Elle a observé un échappement de dihydrogène et un autre produit, qui serait probablement du Glutamate. Pour répondre à son interrogation, j'ai construit les maquettes de chaque élément chimique. Les voici.
On constate que pour remplir tous les critères de la réaction, il faut détacher un atome d'hydrogène (d'où le dihydrogène qui s'échappe), replacer l'amine NH2 et attacher une fonction d'acide carboxylique. On obtient donc bien une molécule du neurotransmetteur Glutamate.
Et en voici la formule semi-développée :
