Loading

Kurs Baumwissen und Baumerzeugnisse für die Kulinarik mit Stefan Wiesner persönlich

Kursinhalt

  • Sie erfahren näheres über meine Natur-Philosophie und persönlichen Werthaltungen
  • Sie erhalten einen vertieften Einblick in die Baumarten in der Region
  • Sie bestimmen sie nach äusseren Merkmalen
  • Sie erlernen ihren Aufbau und die wichtigsten Funktionen
  • Sie erlernen, wie man die einzelnen Elemente von Nadel- und Laubbäumen für die kulinarische Verwendung aussuchen, verarbeiten und zubereiten kann
  • Mit dem Küchen-Team bereiten wir eine köstliche Tavolata aus Baumerzeugnissen zu
  • Hinweis: Das Wissen wird je nach Jahreszeit vermittelt

Kursdaten

  • Mitnehmen: Dem Wetter angepasste Kleidung, gutes Schuhwerk
  • Treffpunkt im Kochmysterium um 10:45, Hauptstrasse 111, 6182 Escholzmatt
  • Kursdauer 10.45 bis 18:00

Der Kurs kostet CHF 390.– je Teilnehmenden, zahlbar bei Kursbeginn

Kurs-Termine 2020

  • in Kürze

Im Kurspreis sind inbegriffen:

  • Käse, Brot und Tee für unterwegs (kalt oder warm je nach Jahreszeit)
  • Wunderbare Tavolata mit Baumerzeugnissen
  • Granderwasser Tee, Kaffee, Bier Weiss- und Rotwein
  • Zertifikat «Bäume und Baumerzeugnisse»
  • Wenn Sie nach dem Kurs übernachten möchten, geben Sie dies bitte telefonisch oder im Reservations-E-Mail bekannt. Die Kosten für eine Übernachtung auf einem Bauernhof betragen CHF 70.00, inkl. Hol- und Bringdienst ins Rössli und Frühstück beim Gastgeber.

Kursleiter: Stefan Wiesner, Alchemistischer Naturkoch

Anzahl Teilnehmende Mindestens 8, maximal 12

Bitte AGB beachten [PDF]

Created By
Koch Unternehmenskommunikation
Appreciate