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Kurs Baumwissen und Baumerzeugnisse für die Kulinarik mit Stefan Wiesner persönlich

Kursinhalt

  • Sie erfahren näheres über meine Natur-Philosophie und persönlichen Werthaltungen
  • Sie erhalten einen vertieften Einblick in die Baumarten in der Region
  • Sie bestimmen sie nach äusseren Merkmalen
  • Sie erlernen ihren Aufbau und die wichtigsten Funktionen
  • Sie erlernen, wie man die einzelnen Elemente von Nadel- und Laubbäumen für die kulinarische Verwendung aussuchen, verarbeiten und zubereiten kann
  • Mit dem Küchen-Team bereiten wir eine köstliche Tavolata aus Baumerzeugnissen zu
  • Hinweis: Das Wissen wird je nach Jahreszeit vermittelt

Kursdaten

  • Mitnehmen: Dem Wetter angepasste Kleidung, gutes Schuhwerk
  • Treffpunkt im Kochmysterium um 10:45, Hauptstrasse 111, 6182 Escholzmatt
  • Kursdauer 10.45 bis 18:00

Preis pro Person CHF 390.00 ohne Übernachtung

Preis pro Person CHF 450.00 mit Übernachtung

Kurs-Termine 2020

  • in Kürze

Im Kurspreis sind inbegriffen:

  • Käse, Brot und Tee für unterwegs (kalt oder warm je nach Jahreszeit)
  • Wunderbare Tavolata mit Baumerzeugnissen
  • Granderwasser Tee, Kaffee, Bier Weiss- und Rotwein
  • Zertifikat «Bäume und Baumerzeugnisse»

Kursleiter: Stefan Wiesner, Alchemistischer Naturkoch

Anzahl Teilnehmende Mindestens 8, maximal 12

Bitte AGB beachten [PDF]

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Koch Unternehmenskommunikation
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