時時食事是新年(上) 過年就是要醬吃吃喝喝走走玩玩

韶光容易又新年,蒸就甜糕滿豆籩。客至無須別為黍,每和春酒進賓筵。

糕餌炊成正月天,春盤流盡老饕涎。春甘好下屠蘇酒,片片山妻手自煎。

甜糕熟後供神前,春日人家處處然。東國也傳新節物,饅頭個個大於拳。

不論古今,華人世界在新春佳節期間就是要飲酒飽食才有過節的味道,今年春節九天長假,小高做了個回憶和記錄。

小年夜。除夕前一夜為小年夜,有些地方以祭灶節為小年夜,即農曆臘月廿三日或廿四日。

打從小年夜一早開始,小高就已經是呈現一種「俾晝作夜、嘴饞身懶」的精神狀態。

青龍臘味
金沙美人腿
焗烤青椰
最吉(醉雞)
團團圓圓火鍋
蘋安黃金子
富貴雙方

三個人的小年夜圍爐宴這麼吃,只是為接下來春節期間日日大餐的熱身。

大年夜。即「除夕」或稱「歲除」,意指「一年之末」。

除夕中午,岳父和舅子邀請共進午餐,所謂女婿是客,可是岳父和舅子也未免準備的太「差操」了,這桌午餐雖不能稱為穰穰滿家、食前方丈,也已算得上是列鼎而食、甘脂肥濃啊。

肉封菇
鮑魚沙拉
冷滷拼盤
臘肉飯
客家鹹豬肉
冷滷拼盤
年年有魚
竹報平安湯
蘆筍蝦
一歲將除夜,環圍滿酒斟。火爐筵下置,老少席邊臨。欲表迎春意,還添送納心。團圓如此樣,寒氣總難侵。

大年夜晚餐就更精彩了

餐桌上的菜餚雖非炊金饌玉,但是能和一家人歡慶團圓的喜悅,尤勝庖鳳烹龍啊!

初一早。大年初一擇定吉時「開正」迎新春,一早就要放鞭炮。

大年初一起個大早,先到吉野家吃顆米漢堡加一粒太陽蛋。

打算餐後和女主人跨上鈦橘雙鵰,來一趟大溪走春的吃吃喝喝輕鬆騎。無奈小高早餐後一個莫名其妙的就拉傷了腰背筋肉(至今仍真的不知道何以受傷),原訂雙鵰遊的行程只好作罷,「忍痛」在家休養。午餐吃不成大溪美食,只好將就把小年夜的殘羹冷炙再熱了享用。

年初一晚餐,女主人巧手親廚的奶油蒜蓉蝦和燒臘飯。菜式簡單,卻也讓經過大、小年夜飯折騰的腸胃稍事休息,何嘗不是好事。

奶油蒜蓉蝦
臘味飯
初二早。初二是第一個吉祥雙日,女婿要陪同妻子一早回娘家拜年。

大年初二的重頭戲當然是陪女主人回娘家。岳父和舅子熱情在永和「廚園」設席。當天餐廳只提供「娘家宴」,沒有菜單更不能單點。這樣也好,省得廚房備料太多反而失了新鮮。

富貴海陸拼盤
年年有餘
蛤蜊絲瓜
廚園招牌魚翅雞湯
紅蟳油飯
清蒸蝦
佛跳牆
白斬雞
初三睏到飽。初三俗稱赤狗日,不宜外出,正好在家睡個飽。

年初三,餐廳還沒全部開市,來到一家主打美式餐點的「Coda Bongos」享用午餐。入門一張大桌,裝潢佈置很有家的味道,頗適合家庭聚餐。

凱撒沙拉
墨西哥 雞肉捲餅

有輕食、匹薩和排餐等餐點。Coda走的是美式作風,份量十足。吃完這頓午餐,年初三的晚餐吃水果就可以了。

初四接神。初四是天神下降日,民間行迎神的祭儀。

年初三時,台中的朋友一直邀約女主人和小高到南投欣賞燈會,女主人真的不客氣地到7-11買了年初四南下台中的高鐵票。旅行,其實真的可以這麼任性?!

抵烏日站和朋友會合後,先到朋友彰化二水的的岳父家晚餐。

二水知名的「大明火燒麵」。一般炒麵會留下湯汁讓麵吸附,火燒麵卻是讓水份收乾。吃起來和「石碇豆腐」有異曲同功之妙,一口咬下,嘴中有一股柴火燒焦味道隱約在其中,風味之妙難以形容。
另一道很特別的料理是「阿每溪州羊肉爐」。店家經營三十年全羊料理,堅持選用台灣當天現宰的台灣羊肉,加上麻油、米酒與不外傳的秘方中藥材調理出來,就是傳香三十年的美味羊肉料理。搭配豆鼔沾醬更是一絕。

席間,朋友岳父拿出珍藏的一只刻有「景舟侄媳秀娟製陶」的紫砂茶壺讓我們欣賞,作功精緻,果然有中國國寶級製壺大師顧景舟的傳承。

愛元宵三五風光,月色嬋娟,燈火輝煌。月滿冰輪,燈燒陸海,人踏春陽。

飽餐一頓充滿鄉土特色的風味餐後,朋友就引領前往搭火車趕赴集集賞燈會。只可惜當天下著雨,無法盡情欣賞。

集集車站

台鐵特地為南投燈會提供的專車,車廂内、外都精心設計。

和朋友一家人合照

告別燈會回到台中已是初五凌晨,耀文堅持要我們兩個「台北ㄙㄨㄥˊ」見識一下台中人的「另類宵夜」。

宵夜地點在台中通豪大飯店旁的「南哥玖玖大肥鵝海鮮」餐廳。原來台南人的早餐和台中人的宵夜都是如此豪邁、膨湃(其實這是朋友熱情好客的真性情)!

綜合生魚片
金沙中卷
古早味菜尾湯
櫻花蝦炒飯
魷魚蒜螺肉
椒鹽風螺
麻油白帶魚
Created By
James Kao
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