Il riesling Cantina Brigl

Questo vino è D.O.P (di origine protetta). Il suo vitigno è riesling renano. Il vino è originariamente tedesco, poi successivamente arrivato in Trentino. Le uve impiegate nella produzione di questo vino provengono dalle vigne di Rielerhof e Laste Basse.

La vinificazione avviene dopo una morbida pigiatura seguita da una fermentazione per circa 10 giorni a temperatura controllata 18°C. L'affinamento avviene in botti di acciaio.

Le caratteristiche organolettiche sono il colore giallo chiaro, certe volte verdognolo, l'aroma tenue con sentori di pesca, albicocca e mela verde e il gusto vivace ed elegante

Ci sono abbinamenti come zuppa di cervella, cocktail di gamberetti, frutti di mare, aragosta. Viene servito dai 10 ai 12°.

Oscar Barbaro

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