Maak je eigen cola het ziet er niet uit als cola, maar de smaak is Wauw!

Stap 1 - verzamel je ingrediënten en keukenhulpjes

De meeste ingrediënten zijn om de hoek te koop. Voor een klein aantal moet je wat meer moeite doen. De maten zijn Amerikaans.

De ingrediënten: de zeste van 2 middelgrote sinaasappels • De zeste van 1 grote limoen • De zeste van 1 grote citroen • 1/8 theelepel kaneel • 1/8 theelepel nootmuskaat (vers) • 1 stukje steranijs (geplet) • 1/2 theelepel gedroogde lavendelbloemen • 2 theelepels gember, gehakt en het liefst vers • Vanille - een stukje van ongeveer 3 cm - gesplitst • 1/4 theelepel citroenzuur • 2 koppen + 2 eetlepels witte suiker • 1 eetlepel bruine suiker

De keukenhulpen: een zesteur • maatlepels • pan met dikke bodem • grote kom • zeef • kaasdoek

Stap 2 - Koken en pruttelen

Breng twee koppen water in de pan aan de kook en laat rustig pruttelen. Voeg de schillen, kaneel, nootmuskaat, steranijs, lavendel, gember, vanille en citroenzuur toe. Zet het vuur lager en laat 20 minuten met het deksel op de pan zachtjes pruttelen.

Stap 3 - Meng de suikers

Roer de witte en de bruine suiker in een kom goed door elkaar.

Stap 4 - Maak de zeef in orde en zeef!

Leg een dubbele laag kaasdoek in een zeef of vergiet. Plaats dit op de kom met de suiker. Wanneer de ingrediënten 20 minuten hebben getrokken, doe je ze dan over in de zeef en laat het vocht bij de suiker lopen. Pak de punten van het kaasdoek bij elkaar en draai voorzichtig het vocht uit de doek. Het makkelijkst gaat dat met een lepel tegen de wand van de kom.

Stap 5 - Roeren tot de suiker is opgelost.

Dat kan even duren want het gaat om een behoorlijke hoeveelheid suiker. Doe de siroop in een pot en koel in de koelkast.

En nu drinken

Doe 1/4 kop van de gekoelde siroop en 1 kop ijskoud sodawater in een glas en geniet. Het ziet er niet uit als Cola, maar wanneer je het proeft. Wauw, Cola!

Dit recept is overgenomen van Brooklyn Pharmacy & Soda Foundation, Brooklyn.

Made with Adobe Slate

Make your words and images move.

Get Slate

Report Abuse

If you feel that this video content violates the Adobe Terms of Use, you may report this content by filling out this quick form.

To report a Copyright Violation, please follow Section 17 in the Terms of Use.