12 DOCENTES PLANTILLA

(9 DOCENTES SON DE BASE PARA LA CARRERA PORQUE CADA SEMESTRE SE CONTRATAN Y CUBREN AL MENOS EL 60% DE LA CURRICULA)

6 CORRESPONDEN A PERFIL DE GASTRONOMÍA

1 PERFIL DE TURISMO (no es base de gastronomía)

1 PERFIL EN NUTRICIÓN (cubre las asignaturas de nutrición y todas las relacionadas con procesos alimentarios y manejo higiénico)

2 PERFIL DE CONTABILIDAD Y ECONOMÍA (no son base de gastronomía, imparten en otros programas)

1 PERFIL EN INGENIERÍA EN SISTEMAS (cubre asignaturas de informática, talleres de complementarias, matemáticas)

1 PERFIL EN DERECHO (cubre asignaturas en derecho, ética y procesos administrativos *gestión estratégica)

PERFILES EN GASTRONOMÍA: dos especialistas en panadería y cocina internacional/ un especialista en pastelería y chocolatería/ 1 especialista en cocina vanguardista / 1 especialista en vinos/ 1 que no tiene especialidad pero cubrió este semestre asignaturas de un docente de renuncia)

Posibles candidatos a horas clase (en su totalidad serían egresados de la segunda y tercera generación)

Sara García Bartolo: cursando maestría en administración y logística de empresas gastronómicas y turísticas y se perfilaría para asignaturas economico administrativas y de dirección de a y b

Alejandro Quintero Estrada: laboralmente activo, trabaja bajo proyecto de investigación y fotografía gastronómica patrocinado por el dueño de su empleo; perfilaría para asignaturas de gastronomía y talleres de investigación y horas de investigación

Juan Carlos Reyes Salgado: laboralmente activo, experiencia en cocina de hotel cinco estrellas gran turismo y restaurante, experiencia en tallado de frutas y escultura en hielo; perfilado para clases de cocina y mukimono

Karla Patricia Quiroga Velazquez: no es laboralmente activo pero como estudiante desempeño competencias en cocina caliente e internacional