Placer les morceaux de citrouille dans une casserole et couvrir d'eau. Faire cuire une demi-heure/ 40 minutes (la chaire doit être bien tendre).
Epluchez les morceaux de citrouille. C'est beaucoup plus facile une fois la citrouille cuite!
Ecraser la chair de la citrouille avec une fourchette.
Ajouter les oeufs, le lait condensé sucré, les épices à la purée de citrouille et mélanger.
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Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
Verser la préparation sur la pâte brisée.
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Retirer l'excédent de pâte avec un couteau.
Décorer le tour de la tarte avec une fourchette.
Protéger le tour de tarte pour éviter qu'il ne brûle (vous pouvez utiliser de l'alu). Faire cuire au four à 220 °C pendant 15 minutes. Ajouter la décoration (facultatif mais joli!). Diminuer la température à 170°C et faire cuire 30/40 minutes. Laisser refroidir et servir avec une boule de glace à la vanille et de la crème fouettée.