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旅遊與款待科

旅遊與款待科

旅遊與款待科科統籌及任教老師 : 謝嘉燕老師

校本課程

中四

  • 「旅遊導論」及「會議獎勵商務展覽要素」

在此單元中,學生將會對有關旅遊的理論有所認識,亦會從中學習不同的旅遊形式及旅遊動機。最重要的是探究旅遊業對社會文化、經濟及環境的影響。另外,學生亦會認識會議、獎勵、商務及展覽活動所涵蓋的範疇及規劃

  • 「地理名勝」

透過學習基本的地理知識,學生將探討時區、氣候等因素對旅遊業的影響。再者,他們亦需對十大區域內的二十一個國家在旅遊方面的發展有所認識。而主題公園作為其中一種景點類型,學生亦會了解其特質及成功因素。

  • 校本活動─迪士尼工作體驗坊

中五

  • 「款待導論」─款待業、住宿業及餐飲業

學生會學習款待業的性質及特點,以及款待業與旅遊業之關係。再者,他們會認識不同類型的住宿產品及酒店類別,以及酒店業的運作及不同的酒店部門。

另外,除對酒店餐飲部的認知外,學生更需學習不同類型的餐飲服務,當中更包括餐廳的環境氣氛及廚房佈局。另外,他們也需要學習食物安全的基本知識。

  • 「客務關係及服務」

透過認識顧客的服務特點及不同國家的風俗文化,學生將了解作為一位專業的服務員如何提供優質的顧客服務及處理各種不易取悅的顧客。

  • 校本活動─海外學習團﹝2016-17:韓國首爾﹞

中六

  • 「旅遊與款待業趨勢及議題」

透過認識及探討旅遊及款待業的熱門議題,學生將對旅遊及款待業在經濟、社會文化、環境及科技方面的趨勢,包括可持續發展的旅遊業、全球化等。

  • 校本活動─參加酒店運作或與就業相關的工作坊

相關網頁

  • 教育局新高中課程-旅遊與款待 (按此)
  • 香港旅遊發展局 (按此)

活動相片

日本文化交流之旅 (2018)

  • 日期:2018年7月1 – 6 日
  • 地點:日本大阪
  • 參與者:中五旅遊與款待學生
試穿和服、製作美味的和菓子,充份體驗日本的傳統文化
同學分組自擬行程,安排交通、餐飲及景點,應用課堂所學
探訪大阪成蹊女子高等學校,雖遇上暴雨停課,仍得到校長及老師們熱情的款待,並讓我們了解日本學生的學習環境及情況。
參觀不同景點、有動有靜;品嚐地道美食,令旅程增添色彩。

韓國學習之旅 (2017)

迪士尼款客服務體驗坊(2017)

廚藝新解碼 - 參觀酒店 (2017)

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