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Im Rahmen des Schulwettbewerbs "Echt kuh-l" zur nachhaltigen Landwirtschaft und Ernährung haben wir, also die Schülerinnen und Schüler der Klasse 7a des Gymnasiums Veitshöchheim, uns mit den Themen "Transport von Obst und Gemüse", "Verdienst der Bauern" sowie dem "Verbrauch der bereits genannten Nahrungsmittel" beschäftigt. Dabei ist ein buntes Potpourri an Beiträgen entstanden, das von Informationstexten über Plakate, Broschüren, Videos, Powerpoint Präsentationen, Podcasts, einem Quiz sowie eine durch Standortfotos präsentierte Apfelbörse reicht. Neben all' diesen Highlights wartet am Schluss der Seite noch ein besonderes Schmankerl, das von uns zusammengestellte Rezeptbuch, das mit vielen bunten und besonders gesunden Ideen begeistern soll. Viel Spaß beim Schmökern, Informieren, Nachdenken und Wissen testen!
Die Schülerinnen und Schüler der Klasse 7a vom Gymnasium Veitshöchheim
Der Transport von Obst und Gemüse
Quelle: https://www.weser-kurier.de/deutschland-welt/deutschland-welt-vermischtes_artikel,-welches-obst-und-gemuese-deutschland-importiert-_arid,1905182.html (letzter Zugriff: 29.3.2021)
Autoren: Linus K., Max G.
Wie gesund ist Obst und Gemüse aus dem Ausland?
Eigentlich ist Deutschland eher ein Exportland, zum Beispiel beim Autohandel oder bei der Herstellung von Kraftwagenteilen, doch Obst und Gemüse wird bei uns oft importiert.
Lieferanten aus dem Ausland
Die zwei Hauptlieferanten bei Gemüse sind Spanien und Holland, bei Obst aber sind es Costa Rica und Spanien.
Was wird importiert?
Auch Lebensmittel, bei denen man es vielleicht nicht erwartet (wie Zwiebeln, Tomaten, Äpfeln, Erdbeeren oder Trauben), werden nach Deutschland importiert. Das geschieht während, aber auch außerhalb der Saison.
Nachteile am Import von Obst und Gemüse
Dadurch, dass die Früchte sehr lange transportiert werden müssen, werden sie fast immer unreif (grün) geerntet, wodurch sie viel an Vitaminen und anderen gesunden Stoffen verlieren. Außerdem müssen sie für den Transport haltbar bleiben, was meist mithilfe von chemischen Mitteln gemacht wird. Ein weiterer Nachteil ist zum Beispiel auch der lange Transportweg, der mit hohem CO2-Ausstoß einhergeht. Zudem wird Obst oder Gemüse auch in anderen, wärmeren Ländern oftmals in Gewächshäusern angepflanzt, was auch mit höherem Energieverbrauch und mehr Schadstoffen sowie Pestiziden verbunden ist.
Wie gesund ist es also, Früchte aus dem Ausland zu essen?
Zusammenfassend kann man sagen, dass der Import und auch der Anbau an sich nicht gut für die Erde sind, doch wie sieht es da bei uns Menschen aus? Für uns ist das Ganze nicht viel besser, denn durch den langen Transport müssen die Früchte, wie in einem oberen Abschnitt bereits erwähnt, entsprechend früher geerntet werden. Dadurch können sich zum Beispiel Vitamine nicht ganz entwickeln. Doch trotz allem kann man den Import von Obst und Gemüse nicht verteufeln, denn ohne Importe könnte die deutsche Versorgung der deutschen Bevölkerung nicht gewährleistet werden. Gerade bei Obst und Gemüse liegt der Selbstversorgungsgrad in Deutschland nur bei etwa 30%.
Gerade in den Wintermonaten ist auch die Auswahl an heimischem Obst sehr gering. Ohne den Import von Orangen, Bananen oder ähnlichen Südfrüchten, die in Deutschland aufgrund der klimatischen Gegebenheiten gar nicht angebaut werden können, wäre die Vitaminversorgung nicht sichergestellt.
Fazit
Grundsätzlich sollten die deutschen Verbraucher darauf achten, saisonal und regional einzukaufen, was jedoch nicht sehr günstig oder praktisch sein kann.
Quellen
• https://www.weekend.at/entertainment/importiertes-obst-ungesund/44.277.602 (letzter Zugriff am 11.04.2021)
• https://www.weser-kurier.de/deutschland-welt/deutschland-welt-vermischtes_artikel,-welches-obst-und-gemuese-deutschland-importiert-_arid,1905182.html (letzter Zugriff am 11.04.2021)
• https://de.statista.com/statistik/daten/studie/659012/umfrage/ selbstversorgungsgrad-mit-nahrungsmitteln-in-deutschland/ (letzter Zugriff am 11.04.2021)
Autorinnen: Annika S., Paulina E.
Der Transport von Lebensmitteln - eine Übersicht
Quellen
https://www.verkehrsrundschau.de/nachrichten/studie-lng-lkw-umweltschaedlicher-als-diesel-lkw-2464136.html (letzter Zugriff am 21.03.2021)
https://www.ugb.de/lebensmittel-im-test/flugtransporte-von-lebensmitteln/?treibhausgase-klimaschutz (letzter Zugriff am 21.03.2021)
https://www.br.de/alphalernen/faecher/physik/alltagsfragen-physik-110.html (letzter Zugriff am 21.03.2021)
https://eatsmarter.de/lexikon/warenkunde/gemuese/gruener-spargel (letzter Zugriff am 21.03.2021)
https://pixers.de/aufkleber/weltkarte-politisch-10431207 (letzter Zugriff am 21.03.2021)
https://www.spielundlern.de/product_info.php/products_id/18169 (letzter Zugriff am 21.03.2021)
https://kurier.at/amp/wirtschaft/groesstes-containerschiff-der-welt-in-hamburg-angelaufen/400933772 (letzter Zugriff am 21.03.2021)
https://www.landwirtschaft.de/landwirtschaftliche-produkte/worauf-kann-ich-beim-einkauf-achten/kennzeichnung/wie-wird-die-qualitaet-von-obst-und-gemuese-kontrolliert (letzter Zugriff am 21.03.2021)
https://www.scinexx.de/news/biowissen/blauwal-hat-nerven-wie-bungee-seile/ (letzter Zugriff am 21.03.2021)
Autorin: Clara K.
Transport von Obst und Gemüse mit dem Containerschiff
Tipp: Hört auch in unseren Podcast rein!
Autoren: David C., Phil K., Felix K.
Autoren: Maximilian S., Leo G., Jonah R.
Ist Soja schädlich für die Umwelt?
Es gibt Soja in Form von Mehl oder Schrot. Beides ist ein beliebtes Futtermittel, da es besonders viele Proteine enthält. Aber ist Soja überhaupt gut für die Umwelt?
Die Anbauflächen sind ungefähr in der Summe genauso groß wie Frankreich und Deutschland zusammen. Bauern gewinnen einige Teile davon, weil sie Bäume fällen. Durch die Abholzung verschwindet der wichtige Lebensraum für viele Tiere und Pflanzen.
Produzenten bauen Soja in industriellen Monokulturen an, um die große Nachfrage schnell zu decken. Dadurch werden Pestizide und Herbizide gegen Unkraut und Schädlinge eingesetzt. Pestizide zerstören aber leider langfristig die Böden und verunreinigen das Grundwasser, worunter die örtliche Bevölkerung leidet.
Bauern setzen wegen der chemischen Herbizide gentechnisches Saatgut ein. In Deutschland bekommen Tiere Soja-Futtermittel, dadurch schädigen sie mit den Nährstoffen in ihrer Gülle das Grundwasser.
Autorinnen: Luise S., Lina S.
Verdienst der Bauern
Wie viel Geld verdienen Bauern in der EU?
Man geht in den Supermarkt und kauft sich zwei Laibe Brot. Das Brot im Supermarkt kommt einem selbstverständlich vor, dennoch mussten andere Menschen hart dafür arbeiten. Die Bauern. Doch was verdienen die Bauern, die für diese Laibe hart arbeiten mussten?
In der EU bekommt ein Bauer zunächst mal eine Basisprämie im Wert von 184 Euro pro Jahr für jeden Hektar Land, den er bearbeitet. Dazu erhält er eine "Greenprämie" im Wert von 86 Euro pro Jahr, wenn er auf 5% seiner Flächen ökologische Maßnahmen nachweisen kann. Zusätzlich bekommt ein Landwirt für 30 Hektar Anbaufläche 50 Euro, für weitere 16 Hektar jeweils 30 Euro. Dies wurde 2013 von der EU eingeführt. Wenn ein Bauer noch unter 40 Jahren ist, steht ihm eine Jungbauernprämie von 44 Euro pro Hektar zu. Von der EU erhält er jährlich 15580 Euro, unabhängig davon, was er anbaut.
Viele Menschen sind gegen diese Hektarprämien. Sie finden diese ungerecht, da manche dadurch mehr Geld verdienen als andere mit demselben Job. Doch es gibt nicht nur Hektarprämien. Eine weitere Prämie bekommt ein Bauer dadurch, etwas zum Umweltschutz beizutragen, den Klimawandel zu mindern oder etwas zum Tierwohl beizutragen.
Wenn ein Bauer auf einem sogenannten "benachteiligtem Gebiet" anbaut, erhält er dafür zusätzlich zwischen 25 und 200 Euro pro Hektar. Wenn das Mähen seiner Wiesen schwer ist, zum Beispiel weil diese steil angelegt sind, bekommt er zusätzlich 450 Euro pro Hektar.
80% des verdienten Geldes fließen jedoch wieder in die Landwirtschaft, zum Beispiel in die Reparatur von Maschinen, die Behandlung der Tiere, Futterkosten, Treibstoff usw. Durch den sinkenden Preis von Schweinefleisch und Milch steckt ein Bauer große Verluste ein und er kann nur 20% von seinem verdientem Geld für seine privaten Zwecke und Ernährung behalten. Im Jahr 2017/18 waren das 35.900 Euro pro Jahr.
Quellen:
• https://www.praxis-agrar.de/betrieb/betriebsfuehrung/was-verdienen-landwirte-in-deutschland/ (letzter Zugriff am 24.02.2021)
• https://de.wikipedia.org/wiki/Landwirt (letzter Zugriff am 24.02.2021)
• https://www.youtube.com/watch?v=3rKIwdZXHlo (letzter Zugriff am 24.02.2021)
Autoren: Kilian S., Paulus Z.
Der Verbrauch von Obst und Gemüse
Was passiert mit Obst- und Gemüseresten in Supermärkten?
Autorinnen: Jana B., Stella B.
Umweltschonend einkaufen
Quelle
https://www.bmu.de/jugend-planet-a/wissen/details/mein-essen-die-umwelt-und-das-klima/ (letzter Zugriff am 12.04.2021)
Autorin: Franziska S.
Nachhaltig einkaufen
Autorinnen: Sophie S., Sarah D., Marie M.
Autoren: Ben F., Leo K.
Autorinnen: Annemarie G., Diana G.
Apfelbörse
Im Folgenden sind die Standorte von frei zugänglichen Apfelbäumen im Umkreis von Veitshöchheim zu sehen, welche auch privat abgeerntet werden dürfen. Greift also zu und lasst euch die Veitshöchheimer Äpfel schmecken!
Autorinnen: Annemarie G., Diana G.
Credits:
Erstellt mit Bildern von MabelAmber - "dock feet footwear" • ulleo - "cartons box wear" • ERguille - "nutrition fruit vegetable" • kliempictures - "container container ship port" • Shutterbug75 - "appetite avacado avo" • RyanMcGuire - "suit business man business" • SooYeongBeh - "soy bean vegan healthy" • Frantisek_Krejci - "poverty black and white emotion" • nadinheli22 - "supermarket vegetables food" • MichaelGaida - "shopping carts grocery shopping" • lumix2004 - "orchard apple apples" • ponce_photography - "apple picking fruit" • Couleur - "potatoes vegetables tuber" • kie-ker - "tomatoes vines water droplets" • Capri23auto - "cooking kitchen cook"