NALEŚNIKI KASZTANOWE Z OWOCAMI I TWAROżKIEM

10szt czas: 30min

Składniki naleśniki :

• 120g mąki kasztanowej,
• 2 jaja,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 200ml mleka, szczypta cynamonu,
• 2 łyżeczki kakao niesłodzonego w proszku

Składniki nadzienie:

• 15 dag twarogu półtłustego,
• 2 łyzki ksylitolu,
• 3 łyzki jogurtu naturalnego,
• cukier waniliowy,
• 2 łyzki miodu

Wykonanie: Zmiksuj wszystkie składniki na naleśniki, smaż na dobrze rozgrzanej patelni posmarowanej lekko olejem rzepakowym, kokosowym lub oliwą z oliwek. Nadzienie: ser rozgnieć widelcem, dodaj ksylitol, cukier, miód i wymieszaj z jogurtem. Posmaruj twarożkiem usmażone naleśniki i zroluj. Całość udekoruj ulubionymi owocami.

Brązowy ryż z pieczonymi jabłkami z dodatkiem cynamonu

2 porcje czas: 40 min

Składniki:

• 200 g ryżu brązowego
• 4 duże jabłka
• szczypta cynamonu
• 2 łyzki ksylitolu

Wykonanie: Ugotuj ryż według przepisu na opakowaniu. Jabłka zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Do jabłek dodaj ksylitol i cynamon, wymieszaj. Do naczynia żaroodpornego włóż połowę ugotowanego ryżu, następnie wyłóż połowę jabłek, drugą część ryżu i znów jabłka. Zapiekaj w piekarniku ok 10 minut w 180 stopniach.

Muffinki jajeczno-warzywne

2 porcje czas: 25 min

Składniki:

• 4 jaja
• 1/2 papryki czerwonej
• 1 pomidor
• garść szczypiorku
• szczypta soli himalajskiej
• szczypta pieprzu

Wykonanie: Jajka roztrzep, dodaj szczyptę soli i pieprzu. Paprykę, pomidora i szczypior pokrój na kawałki i rozłóż po równo do foremek na muffinki. Zalej warzywa masą jajeczną i zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 min.

Pieczone frytki z batatów z sosem

2 porcje czas: 20 min

Składniki na frytki:

• 1/2 kg batatów (słodkie ziemniaki)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• szczypta soli himalajskiej
• szczypta pieprzu
• tymianek
• rozmaryn

Składniki na sos:

• 1 mały ogórek zielony
• 4 łyzki jogurtu greckiego
• ząbek czosnku
• szczypta soli himalajskiej
• szczypta pieprzu
• bazylia

Wykonanie: Bataty umyj, pokrój w łódeczki i wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj dokładnie oliwą i przypraw. Zapiekaj w piekarniku ok 15 minut w 200 stopniach. Sos: Do jogurtu dodaj startego drobno ogórka, przeciśnięty przez praskę czosnek, dopraw solą, pieprzem i bazylią. Wymieszaj.

jogurtowa przekąska

1 porcja czas: 15 min

Składniki:

• 180 g jogurtu naturalnego
• garść orzechów włoskich
• 1/2 gruszki
• 2 łyzki płatków owsianych

Wykonanie: Płatki owsiane zalej wrzątkiem i zostaw na 10 min, następnie odsącz z wody i dodaj do jogurtu razem z posiekanymi orzechami i gruszką w kawałkach. Wymieszaj. Możesz ewentualnie dodać 1 łyżkę miodu.

Kanapki z awokado na dwa smaki

wytrawne

6 szt czas: 15 min

Składniki:

• 1 szt awokado
• 2 jaja
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyka jogurtu naturalnego
• szczypta soli himalajskiej
• szczypta pieprzu

Wykonanie: Jaja ugotuj na twardo, awokado obierz i pokrój w kostkę. Do awokado dodaj jaja, czosnek przeciśnięty przez praskę, jogurt naturalny, szczyptę soli i pieprzu. Całość rozdrobnij blenderem. Pastą posmaruj kromkę chleba żytniego i udekoruj pomidorem, ogórkiem lub papryką

Na słodko

0,5 l słoik czas: 10 min

Składniki:

• 2 szt awokado
• 2 szt banana
• 2 łyki prawdziwego kakao
• szczypta ksylitolu lub erytrytolu do smaku

Wykonanie: Banany i awokado obrać ze skóry, dodać kakao i rozdrobnić całość blenderem. Dosłodzić ksylitolem według uznania. UWAGA! Używając dojrzałych składników możesz uniknąć dosładzania

Pieczona dynia z ziołami

2 porcje czas 40 min

Składniki:

• 40 dag dyni
• szczypta soli himalajskiej
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta chilli

Wykonanie: Pozbądź się pestek z dyni. Miąższ pokrój razem ze skórką na drobniejsze kawałki. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia skórką do dołu. Oprósz solą i przyprawami. Zapiekaj ok. 30 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni

Sałatka z piersi kurczaka z fasolką szparagową

2 porcje czas 30 min

Składniki:

• 30 dag fasolki szparagowej
• 30 dag truskawek
• 20 dag sera feta
• 20 dag piersi z kurczaka
• listki mięty

Sos:

• 2 łyzki balsamico
• 1 łyzka musztardy
• 1 łyzka miodu
• 6 łyzek oliwy z oliwek
• szczypta soli himalajskiej
• szczypta pieprzu

Wykonanie: Pierś z kurczaka z dodatkiem soli i pieprzu pokrój na kawałki i usmaż. Fasolkę ugotuj na parze, truskawki pokrój na połówki lub ćwiartki, fetę w kwadraciki. Do miski wyłóż fasolkę, pierś z kurczaka, posyp fetę i truskawkami. Całość polej sosem (wymieszaj wcześniej wszystkie składniki sosu ze sobą) i udekoruj listkami mięty

Fit smoothie orzeźwiające

1 porcja czas 5 min

• 1 kiwi
• 1 pomarańcza
• 1 banan
• 4 listki mięty
• garść pestek granatu
• 1 grejpfrut

Wykonanie: Owoce obierz ze skórki i zmiksuj blenderem dodając wodę i kostki lodu

Czekoladowo-kawowe smoothie

1 porcja czas 10 min

Składniki:

• 100 ml parzonej kawy
• szczypta imbiru
• szczypta cynamonu
• 3 łyzki prawdziwego kakao
• 1 banan
• 5 daktyli
• 100 ml wody

Wykonanie: Zaparz kawę, następnie odcedź ją od fusów i wlej do pojemnika blendera. Do kawy dodaj wodę, wcześniej namoczone daktyle bez pestek, kakao, cynamon, imbir i banana. Wszystko zmiksuj

Placuszki bananowe z musem gruszkowym i gorzką czekoladą

2 porcje czas 30 min

Składniki:

• 1 łyzka mąki kokosowej
• 2 banany
• 2 jaja
• cynamon
• oliwa z oliwek

Wykonanie: Rozdrobnij wszystko blenderem i smaż na rozgrzanej patelni posmarowanej oliwą, z obu stron. Usmażone placki wyłóż na talerz, posmaruj musem gruszkowym i posyp startą drobno gorzką czekoladą

Mus:

• 2 dojrzałe gruszki
• 1 banan
• 1 łyzka miodu
• sok z 0,5 cytryny
• szczypta kardamonu

Wykonanie: Gruszki obierz i usuń gniazda nasienne, pokrój na mniejsze kawałki. Banana obierz i pokrój w plastry i dodaj do gruszki. Duś owoce w garnku pod przykryciem, dodaj miód, sok z cytryny i kardamon. Wymieszaj i na koniec zblenduj do uzyskania jednolitej masy

Mini tortilla warzywna

2 porcje czas 20 min

Składniki:

• 5 jajek
• 5 łyzek wody
• sól himalajska
• pieprz
• tymianek
• 1/2 pęczka szczypioru
• 1 łyzka oliwy z oliwek
• 2 łyzki twarozku "Mój ulubiony" (lub inny z dobrym składem)
• rukola
• pomidor
• zółta papryka

Wykonanie: Jajka roztrzep, dodaj wodę, szczyptę soli, pieprzu i tymianku. Wsyp drobno pokrojony szczypiorek i smaż jak naleśniki z obu stron na rozgrzanej patelni posmarowanej oliwą z oliwek. Kiedy jajka się zetną, ściągnij placek z patelni na talerz, posmaruj z jednej strony twarożkiem, posyp rukolą, papryką pokrojoną w kostkę i wyłóż plastry pomidora a następnie zroluj jak naleśnika.

szaszłyki z indyka z warzywami

2 porcje 40 min

Składniki:

• 40 dag mięsa mielonego z indyka
• 1 łyzka tymianku
• rozmaryn
• kurkuma
• pieprz
• chilli
• sól himalajska
• 1 cukinia
• 1 papryka zółta
• 2 szt czerwonej cebuli

Marynata:

• oliwa z oliwek
• ocet balsamiczny
• 1 łyzka musztardy
• 2 ząbki czosnku
• sól himalajska
• pieprz

Wykonanie: Składniki na marynatę wymieszaj, cukinię pokrój w grube plastry, paprykę w kostkę, cebulę w pióra i zalej marynatą. Mięso dopraw tymiankiem, rozmarynem, kurkumą, chilli, pieprzem i solą. Wymieszaj i ugniataj na małe kuleczki. Na patyki nabijaj na zmianę mięso, cukinię, cebulę, mięso, paprykę itd. Piecz w piekarniku ok. 30 min w 180 stopniach.

surówka selerowa

4 porcje czas 10 min

Składniki:

• 1 seler
• 2 jabłka
• 1 jogurt naturalny 180g
• garść sparzonych rodzynek
• szczypta cynamonu

Wykonanie: Seler i jabłko obierz ze skórki i zetrzyj na tarce z grubymi oczkami. Dodaj rodzynki, cynamon, jogurt i wymieszaj.

sałatka z mozzarellą, orzechami i suszonymi pomidorami

2 porcje czas 15 min

Składniki:

• mix sałat
• 1 kulka mozzarelli
• garść suszonych pomidorów
• garść pomidorów koktajlowych
• sok z 1/2 cytryny
• garść orzechów włoskich
• 2 łyżki oleju lnianego

Wykonanie: Do miski wsyp sałatę, pokrojone suszone pomidory, połówki pomidorków koktajlowych, wkrusz kawałki mozzarelli, rozdrobnione orzechy, polej sokiem z cytryny i olejem lnianym. Wymieszaj