Un vino prodotto fra i banchi e la vigna ALTERNARE GUSTO, PASSIONE E LAVORO

Un'occasione di apprendimento in vigna per gli allievi della classe quarte del percorso di Sala e Vendita. La possibilità di lavorare all'interno dell'intera filiera produttiva di un'azienda vinicola. Dalla vendemmia alla creazione dell'etichetta per il vino pronto alla vendita.

Breve reportage fotografico...

I filari della vigna utilizzati per la produzione dagli allievi del Collegio. L'azienda vinicola Olcru e Fabio Mondini di AIS Lombardia sono i partner di questo progetto.

La vendemmia fra i filari d'uva e l'accurata selezione dei grappoli con il corretto grado zuccherino. Questa la prima fase del lavoro in vigna

Immagini dalla produzione...

Lo studio del nostro vino... Uva, profili aromatici, sentori.

Le analisi di laboratorio per calibrare al meglio gli equilibri cromatici, olfattivi e aromatici del nostro futuro vino.

... e dalla cantina!

Ecco il primo "dolce" prodotto del nostro lavoro: il moscato #DolceNatale da abbinare ai panettoni artigianali e al torrone tradizionale prodotti nelle nostre Botteghe Scuola.

Made with Adobe Slate

Make your words and images move.

Get Slate

Report Abuse

If you feel that this video content violates the Adobe Terms of Use, you may report this content by filling out this quick form.

To report a Copyright Violation, please follow Section 17 in the Terms of Use.