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Casa Cerro da Correia NOTÍCIAS #2

Experimentar a primavera

Com o início da primavera chegaram as temperaturas cálidas, a Serra da Estrela encheu-se de flores e há um novo mundo para experimentar. Os hóspedes da Casa Cerro da Correia começaram a descobrir histórias de pastores e apicultores, olhar as sombras do Zêzere e os reflexos do Mondego ou provar alimentos recolhidos com todo o cuidado das árvores, da terra e das plantas.

Num passeio pelo Covão da Ametade, folhas, pedaços de ramos e pedras puxaram pela imaginação dos mais pequeninos. Surgiram desenhos, esculturas, jogos de sombras... Pais e filhos uniram forças nos jogos entre as árvores e pedras gigantes.

Em março acompanhámos um pastor e o seu rebanho. Descobrimos como se faz Queijo da Serra, aprendemos os sons que conduzem ovelhas e cabras pela montanha acima.

Enquanto o rebanho era ordenhado, os mimos foram todos para os cabritinhos. Depois da subida, chegados às pastagens de Campo Romão, o cansaço e a paisagem exuberante sobre o Vale Glaciário do Zêzere trouxeram momentos de silêncio e contemplação. O lanche com pão de centeio, Queijo da Serra, chouriço e outros petiscos deu nova energia para a descida.

Noutra caminhada, mas desta vez ao longo dos rios Zêzere e Mondego as surpresas sucederam-se. Descobrimos o toque da água nas mãos e nos pés, de pedra em pedra atravessámos para a outra margem. Deitados sobre a erva, atentos e descansados, observámos a fauna e flora do rio, ouvimos a água correr e o som do vento nas plantas.

A explorar os sentidos em comunhão com a natureza.

A primavera enche a montanha de nova vida: ervas aromáticas e medicinais, cogumelos, flores comestíveis... Por isso já começaram as experiências na floresta para rebuscar alimentos e aprender a cozinhar pratos tradicionais da região. Plantas como a carqueja, alecrim e o rosmaninho temperam o recheio dos pastéis de massa tenra, dão sabor intenso às trutas, ao cabrito ou à feijoca.

Com a carqueja faz-se um arroz muito aromático.
Almoço em grupo com o tradicional prato de feijoca. A refeição foi temperada com as plantas recolhidas numa caminhada pela floresta, legumes da horta da Casa Cerro da Correia e enchidos de produtores de Manteigas.
Os últimos meses foram recheados de novidades. A Casa Cerro da Correia foi certificada como Turismo de Natureza e integrou o programa Quality da AHRESP - Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal. Também passámos a fazer parte da rede NATURAL.PT.
Soube bem ver o nosso trabalho reconhecido quando recebemos a certificação no âmbito do programa Quality. O anúncio foi feito na Bolsa de Turismo de Lisboa, na entrega das primeiras 50 qualificações a estabelecimentos de Alojamento Local das regiões Norte, Centro, Alentejo e do concelho de Mafra. O esforço permanente para sermos uma empresa sustentável (financeiramente, ambientalmente e no desenvolvimento da comunidade) foi importante para integrarmos a rede NATURAL.PT e obtermos a certificação Turismo de Natureza.

A Casa Cerro da Correia participou na reportagem do programa Linha da Frente da RTP sobre os desafios que enfrenta a Serra da Estrela, candidata a Geopark da Unesco. O vídeo está aqui:

A placa da parceria entre a Aspiring Geopark Estrela e a Casa Cerro da Correia, que agora está à nossa porta, simboliza aprendizagem, visitas de campo e a descoberta de um território com imenso para explorar em áreas tão diferentes como a cultura, ciência, gastronomia ou o património.

Os nossos hóspedes deram-nos o melhor presente possível para começarmos o ano. Partindo dos comentários deixados pelos hóspedes a Booking.com, plataforma de reservas online, entregou-nos um “Guest Review Award” de 9,5 pontos em 10. Confessamos que ficámos muito contentes e orgulhosos. Temos agora ainda mais trabalho pela frente, melhorar o serviço, dar ainda mais conforto, oferecer mais mimos e ser cada vez mais sustentáveis. Aos nossos hóspedes só podemos dizer: bem hajam pela vossa simpatia, pelas boas conversas e por cuidarem tão bem da Casa Cerro da Correia. Merecem 10 pontos.

Na Casa Cerro da Correia respeitamos a privacidade dos nossos clientes. O novo Regulamento Geral de Proteção de Dados vem reforçar este princípio por que nos guiamos. Teremos todo o gosto em continuar a enviar-lhe notícias da Casa Cerro da Correia. Caso pretenda deixar de receber, por favor, comunique-nos a sua intenção.

Credits:

Casa Cerro da Correia

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