American apple pie (torta di mele)

Mettere nel robot farina, zucchero e sale e mixare.
Aggiungere il burro freddo a cubetti e l'uovo.
Finire di impastare a mano e far riposare in frigo per almeno un'ora.
Tagliare le mele e mescolare con il succo di limone.
Aggiungere lo zucchero.
Mettere le mele in padella fino a sciogliere lo zucchero, abbassare il fuoco e farle ammorbidire.
Scolare le mele...
...e far ridurre il succo.
Aggiungere il succo ridotto alle mele, spolverare con cannella e noce moscata e far raffreddare.
Stendere un disco di pasta e riempirlo con le mele.
Coprire con il secondo disco di pasta, spennellare con l'uovo e spolverare con lo zucchero. Cuocere a 180 gradi per 45 minuti, fino a che la torta risulti dorata.
Buon appetito!!

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