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Spargel Präsentiert von Team 3 (Lars, Hannah, Sam, Saskia)

Spargel Steckbrief

Artennamen:

Asparagus

Unterfamilie:

Asparagoideae

Familie:

Asparagaceae

Spargel

  • -Pflanzengattung in der Familie der Spargelgewächse
  • -Asparagus-Arten sind in Eurasien und Afrika weitverbreitet
  • -Gibt Arten und Kulturformen, die Zierpflanzen sind
  • -Wirtschaftlich wichtigste Art ist der Gemüsespargel
  • Es gibt Grünen und Weißen Spargel

Asparagus

  • -Ausdauernde krautige Pflanzen oder Halbsträucher
  • -Bilden meist kurze Rhizome als Überdauerungsorgane
  • -Aufrechten oder oft kletternden Stängel sind verzweigt
  • -In den Achseln der Stängel und Verzweigungen werden laubblattähnliche, Phyllokladien gebildet
  • - stehen meist in Büscheln und sind flach und dreikantig bis fast stielrund
  • - Die am Stängel angeordneten Blätter sind meist relativ klein, schuppenförmig und fleischig bis häutig; ihre Basis ist zu harten Dornen umgebildet.

Verbreitungsgebiet

  • Eurasien
  • Afrika

Verbreitungsbedingungen

  • Gemäßigten bis tropischen Gebieten

Artenvielfalt

  • China: 31 Arten-->15 kommen nur dort vor
  • Europa: 15 von Chinas Arten

Stängel

  • -Die frisch austreibenden Stängel des Gemüsespargels sind ein geschätztes Gemüse.

Herkunft

  • -Vor über 5000 Jahren wurde Spargel in China als Heilpflanze verwendet
  • - Die genaue Herkunft des Spargels ist nicht bekannt, vermutlich liegt der Ursprung in Vorderasien oder in Regionen mit gemäßigtem Klima wie Nordafrika, Mittel- oder Südeuropa

-Gemüsespargel oder Gemeiner Spargel (Asparagus officinalis)

  • -Eine von ca. 220 Arten aus der Gattung Spargel
  • -Umgangssprachlich wird er meist kurz Spargel (über mittellateinisch sparagus und lateinisch asparagus von griechisch aspáragos) genannt.

Aussähzeiten

  • Um Spargel zu pflanzen, ist von April bis Ende Mai die richtige Zeit.

Spargelanbaugebiete

  • Der meiste Spargel wird in China geerntet
  • Die chinesischen Landwirte ernteten im Jahr 2018 rund 7,98 Millionen Tonnen des beliebten Gemüses
  • Die deutschen Spargelbauern landeten im weltweiten Vergleich auf Rang vier

Konsum

  • Spargel wird weltweit angebaut und verzehrt
  • Die grössten Konsumländer sind die VS, Deutschland und Spanien
  • Der Konsum in China steigt schnell.

Credits:

Erstellt mit Bildern von FoodieFactor - "asparagus vegetables food" • WikimediaImages - "vegetables vitamins diet" • Couleur - "asparagus white shiny" • Pexels - "green cooking asparagus" • 41330 - "food asparagus gourmet" • Shutterbug75 - "asparagus food fresh" • Tama66 - "field asparagus asparagus field" • Einladung_zum_Essen - "asparagus fried orange"