Cantina: Feudo di Mezzo
Vitigno: 100% carricante
Caratteristiche organolettiche: il colore è giallo tenue con riflessi verdi; ha profumi di frutta bianca, susina, erbe aromatiche leggermente segnate da una nota leggera di legno; in bocca si sentono note di fiori di acacia bianca, mandorle fresche e pesche di montagna, al palato succoso e pieno con note di susine gialle e fichi d’india.
Gradazione alcolica: 13,5%
Vinificazione: le uve, raccolte in cassa, vengono subito refrigerate ad 8 °C; selezionate a mano e inviate ad una leggera pigiadiraspatura e a pressatura soffice; il mosto decantato viene travasato e fermenta a 15 °C, in acciaio inox e 15% del mosto in tonneaux; il vino così ottenuto rimane sino a febbraio sulle fecce fini con continue agitazioni.
