Clos de los Siete2013 "A new star is born" By Michel Rolland

70 % af Argentinas vin kommer fra Mendoza, og nogen af de bedste fra UCO dalen ved foden af Andes bjergene

Årgang 2013 af Clos de los Siete er sammensat af: 53% Malbec 23% Merlot 12% Cabernet-Sauvignon 8% Syrah 4% Petit-Verdot

92 af 100 point (90-95) "Fremragende" i Robert Parker's rating

Den verdensberømte franske ønolog Michel Rolland justerer hvert år på de forskellige druers andel, for at ramme den mest optimale formåen.

Produktionen af Clos de los Siete ("Garden of the seven") er et samarbejde med syv forskellige partnere - symboliseret ved den syvtakkede stjerne på vinmærkaten

Michel Rolland er "Bordeauxens mester" som konsulent for en række af 100 kendte Bordeaux slotte. Han ejer selv et par stykker af dem.

Syn

Betagende intenst mørk vin med højrøde farvestrøg

Duft

Kompleks delikat bouqet med tydelige aromaer af moden frugt

Malbec druen, der er stjernen i denne vinblanding, bidrager med krydrede pebernoter.

Ristede noter vidner om veludført fadlagring.

Smag

Velsmagende og velbalanceret på ganen

Koncentrerede men silkebløde tanniner gir vinen en elegant struktur

Koncentret, lang, krydret finish understreger vinens store potentiale

Drik den 2017-2020

" Andesbjergene giver et vældig godt mikroklima i Vista Flores i UCO dalen hvor man kan kombinere højde, mildt klima og masser af solskin. Desuden er jordbunden meget velegnet med sand, ler, grus og sten vasket ned fra bjergene."

Michel Rolland

Beliggenheden i 1100 meters højde giver store døgnsvingninger i temperaturen der fører til extra syre, smag og holdbarhed

Fire ting gør "Clos de los Siete" til en stjerne:

1 Terroir:

Vinstokkene er 25 år gamle med rødder der går dybt ned gennem mange forskellige jordlag hvilket giver mere komplekse og koncentrerede smagsindtryk.

Vinen er en "estate wine" dvs. med druer fra vinmarker der alle ejes og kontrolleres af de syv partnere, hvilket sikrer en bedre kvalitetskontrol.

2 Klima:

Sommermånederne December, Januar of Februar var gode for vinmarkerne med køligt og tørt vejr.

Frugtmodning i vejr med megen solskin og moderate temperaturer gav gode koncentrationer af aromaer og polyphenoler (antioxidanter)

Disse klimatiske forhold fortsatte indtil slutningen af april med ret kølige nætter som sikrede velafbalanceret syre, stort farveindhold (anthocyaniner) og delikate bløde tanniner.

3 Vinavl:

Vinavlen sker efter Bordeaux principper, bl.a. med dobbelt Gyuot beskæring så vinbladene senere kan skærme rankerne mod stærk sol.

Stor omhu med udtynding (green harvest) inden frugtmodning samt omhyggelig, komputerjusteret drypvanding, især i denne periode

Håndplukning af druerne i 15 kg trækasser

75% af vinens kvalitet sikres i marken, de sidste 25% sikres under fremstillingen og lagringen i kælder-arbejdet

4 Fremstilling:

Gæring i moderne ståltanke

Lagring i 11 mdr 70% i egetræstønder (1/3 nye franske, 1/3 i 1 år gamle, 1/3 i 2 år gamle); 30% i kar

Den verdensberømte franske ønolog Michel Rolland justerer hvert år på de forskellige druers andel, for at ramme den mest optimale blanding.

God med alle typer lam

Med Irmas skovgris også i pølseform

Med filet mignon eller andet bøfkød

Med grillede grøntsager

Created By
Flemming Rosleff
Appreciate

Report Abuse

If you feel that this video content violates the Adobe Terms of Use, you may report this content by filling out this quick form.

To report a Copyright Violation, please follow Section 17 in the Terms of Use.